Картофельная запеканка с говядиной.
Пищевая ценность:
- калории-352
- белки-28 г.
- углеводы-38 г.
- сахар-6 г.
- жиры-11 г.
Ингредиенты (на 4 порции):
- говяжий фарш-450 г.
- нашинкованный лук-1 шт.
- чеснок-1 зубчик
- мука-1 ст.л.
- томатная паста-2 ст.л.
- говяжий бульон-300 мл.
- нашинкованный корень сельдерея-1 шт.
- свежая петрушка (резанная)-3 ст.л.
- соус ворчестершир-1 ст.л.
- картофель-675 г.(нарезать кубиками)
- морковь-2 шт.(нарезать кубиками)
- сливочное масло — 25 г.
- обезжиренное молоко-3 ст.л.
- соль и перец
Приготовление:
- Пожарьте фарш без жира на сильном огне 3-4 минуты. Добавьте лук и чеснок и жарьте ещё 5 минут помешивая.
- Добавьте муку и жарьте 1 минуту. Постепенно влейте бульон и томатную пасту. Примешайте сельдерей, 1 ст.л. петрушки и соус ворчестершир. Приправьте по вкусу.
- Доведите смесь до кипения, убавьте огонь и тушите 20-25 минут. Уложите смесь ложкой в лоток емкостью 1 литр.
- Отварите в кипящей воде картофель и морковь в течение 10 минут. Слейте воду и разомните.
- мешайте овощи со сливочным маслом, молоком и оставшейся петрушкой, посолите и поперчите. Выложите пюре поверх фарша и плотно запечатайте фольгой; можно выдавить пюре поверх фарша из формовочного пакета.
- Запекайте в нагретой до 180 градусов духовку в течение 45 минут до готовности. Подавайте горячим.
Приятного аппетита!
