Один из вариантов старинного рецепта — нежное картофельное пюре с морковью поверх вкусной начинки из говядины

Один из вариантов старинного рецепта — нежное картофельное пюре с морковью поверх вкусной начинки из говядины
Картофельная запеканка с говядиной.

Пищевая ценность:

  • калории-352
  • белки-28 г.
  • углеводы-38 г.
  • сахар-6 г.
  • жиры-11 г.

Ингредиенты (на 4 порции):

  • говяжий фарш-450 г.
  • нашинкованный лук-1 шт.
  • чеснок-1 зубчик
  • мука-1 ст.л.
  • томатная паста-2 ст.л.
  • говяжий бульон-300 мл.
  • нашинкованный корень сельдерея-1 шт.
  • свежая петрушка (резанная)-3 ст.л.
  • соус ворчестершир-1 ст.л.
  • картофель-675 г.(нарезать кубиками)
  • морковь-2 шт.(нарезать кубиками)
  • сливочное масло — 25 г.
  • обезжиренное молоко-3 ст.л.
  • соль и перец

Приготовление:

  1. Пожарьте фарш без жира на сильном огне 3-4 минуты. Добавьте лук и чеснок и жарьте ещё 5 минут помешивая.
  2. Добавьте муку и жарьте 1 минуту. Постепенно влейте бульон и томатную пасту. Примешайте сельдерей, 1 ст.л. петрушки и соус ворчестершир. Приправьте по вкусу.
  3. Доведите смесь до кипения, убавьте огонь и тушите 20-25 минут. Уложите смесь ложкой в лоток емкостью 1 литр.
  4. Отварите в кипящей воде картофель и морковь в течение 10 минут. Слейте воду и разомните.
  5. мешайте овощи со сливочным маслом, молоком и оставшейся петрушкой, посолите и поперчите. Выложите пюре поверх фарша и плотно запечатайте фольгой; можно выдавить пюре поверх фарша из формовочного пакета.
  6. Запекайте в нагретой до 180 градусов духовку в течение 45 минут до готовности. Подавайте горячим.

Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Информационное Агентство 365 дней
Adblock
detector