Рубленые котлеты в духовке – 3 рецепта вкусных и сочных котлет

Сейчас опишу несколько рецептов, которые подойдут для повседневного рациона, а так же станут украшением праздничного стола. Рубленые котлеты в духовке получаются сочными, с небольшой калорийностью, что не напрягает наш желудок. Приготовить их можно из любого вида мяса, но в каждом случае потребуются разные ингредиенты и время тепловой обработки.

Рубленые котлеты из курицы в духовке

  • Время приготовления: 30 минут.
  • Калорийность: 174.2 ккал.
  • Количество порций: 4.

Набор продуктов:

  • грудка куриная – 600 г;
  • мука – 50 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • майонез – 100 г;
  • чеснок – 1 зубок;
  • луковица – 1 шт.;
  • сыр – 70 г.

Пошаговое приготовление:

  1. Грудку мелко нарубить острым ножом.
  2. Заправить массу майонезом, солью, измельченным чесноком и специями.
  3. Добавить нашинкованную луковицу.
  4. Посыпать просеянной мукой и тертым сыром. Тщательно вымешать фарш.
  5. Оставлять мариноваться не стоит, а то мясо даст сок, и фарш станет жиже.
  6. Смазать лист, выложить состав порционно и выровнять котлетки, придавая овальную форму.
  7. Запекать при 180 градусах около четверти часа.

Подавать на стол рубленые куриные котлеты с любым гарниром.

Готовим из свинины

  • Время приготовления: 45 минут.
  • Калорийность: 246.8 ккал.
  • Количество порций: 3.

Ингредиенты для котлет:

  • свинина (вырезка) – 400 г;
  • чеснок – 2 зубка;
  • сметана – 80 мл;
  • болгарский перец – 1 шт.;
  • крахмал – 2 ст. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • паприка красная, хмели-сунели – по вкусу.

Инструкция по приготовлению:

  1. Мясо сполоснуть, срезать пленку, большие прослойки жира и нарубить, после непродолжительного замораживания, мелкими кубиками.
  2. Добавить нашинкованный лук, прессованный чеснок, измельченный болгарский перец.
  3. Посыпать специями, крахмалом.
  4. Внести сметану с яйцом и все тщательно перемешать.
  5. Оставить на четверть часа, и только потом посолить.
  6. Сразу формировать котлеты на смазанном листе.
  7. Запечь в духовом шкафу при 180 градусах. Для полной готовности потребуется 30 минут.

Готовые сочные котлеты сразу подавать в горячем виде. Гарниром может послужить отварной картофель, зажаренный на оставшемся жире.

Как сделать из индейки

  • Время приготовления: 35 минут.
  • Калорийность: 101.9 ккал.
  • Количество порций: 5.

Состав блюда:

  • филе идейки – 600 г;
  • манка – 3 ст. л.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • лук – 1 шт.;
  • карри – по вкусу.

Пошаговое руководство:

  1. Филейную часть индейки сполоснуть под краном, обтереть салфетками. Нарезать сначала пластами, которые поделить на тонкие полоски. Нарубить мелкими кубиками.
  2. Смешать в чашке яйцами, луковицей, предварительно нашинкованной, манкой и специями.
  3. Фарш выкладывать ложкой на лист, застеленный пергаментом, выравнивая края.
  4. Запекать в разогретой духовке. Потребуется 20 минут при 180 градусах.

Если необходимо низкокалорийное блюдо, то в качестве гарнира подать салат из свежих овощей, отварной рис или гречку.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Информационное Агентство 365 дней
Adblock
detector