ПИРОЖКИ С СЫРОМ
Мы знаем легкий рецепт пирожков с сыром, которые улетают с противня, не касаясь тарелки. Маленькие закусочные пирожки поднимают настроение одним только видом, не доесть их невозможно.
ИНГРЕДИЕНТЫ
-
- 800–900 г муки
- 200 мл молока
- 2 яйца
- 2 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 10 г дрожжей
- 100 мл растительного масла
- 3 ст. л. сливочного масла
- 250 г твердого сыра
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
- Подогрей молоко и смешай с сахаром.
- Добавь в молоко сухие быстрорастворимые дрожжи, перемешай всё и оставь на несколько минут.
- Просей муку и перемешай ее с солью.
- Разбей 2 яйца, один желток отдели от белка и положи в отдельную емкость, накрой пленкой.
- Оставшихся полтора яйца взбей вилкой и добавь к дрожжам, всё хорошо перемешай.
- Далее добавь в яично-дрожжевую смесь растительное масло и снова всё тщательно перемешай.
- В муке сделай углубление посередине и влей дрожжевую смесь. Перемешай все до однородности вилкой, затем добавь еще 3 ст. л. размягченного сливочного масла и замеси эластичное тесто руками. Готовое тесто не должно липнуть к рукам.
- Положи готовое тесто в глубокую миску и затяни пищевой пленкой, дай отстояться тесту 30 минут.
- Вынь тесто и вымеси его руками. Раздели тесто на 20 кусочков и скатай из них шарики.
- Порежь твердый сыр кубиками по 2 см. Слегка разомни шарики руками, чтобы поместился кусочек сыра и скатай шарики снова.
- Застели противень бумагой для выпекания и сверху выкладывай булочки.
- Аккуратно затяни булочки на противне пищевой пленкой и оставь при комнатной температуре на 20 минут.
- Взбей желток и аккуратно смажь им булочки. Можно посыпать булочки кунжутом.
- Выпекай пирожки с сыром в духовке 15–20 минут при 220 градусах. Предварительно духовку следует разогреть.
Какой же всё-таки восхитительный аромат. Сыр можно заменить яйцом с луком или мясной начинкой. Главное, чтобы тесто получилось. Бери рецепт на заметку, родные будут просить приготовить мини-пирожки снова и снова.
