Потрясающий Песочный Пирог с нежнейшей начинкой!Пошаговый рецепт с фото и видео

Всем привет!Сегодня к семейному чаепитию предлагаю испечь великолепнейший песочный пирог! У него тонкое вкусное песочное тесто и много-много нежнейшей сметанно-йогуртовой начинки, которая напоминает лёгкий ванильный пудинг. Такая начинка легко сочетается с любыми ягодами и делает вкус пирога ещё более интересным!Вообщем не просто пирог, а праздник для сладкоежки!

Подробное видео по приготовлению

Ингредиенты

*Тесто*

-250 гр муки

-3 желтка

-2 стол.л сметаны

-130 гр холодного сливочного масла

-50 гр сахарной пудры

-щепотка соли

-10 гр ванильного сахара

*Начинка*

-300 гр сметаны

-150 гр йогурта

-3 белка

-140 гр сахара

-40 гр крахмала

-10 гр ванильного сахара

-ягоды

Приготовление

1.Для теста смешать муку, щепотку соли, ванильный сахар и сахарную пудру.

2.Холодное масло обмакнуть в муку и натереть на крупной тёрке.

3.Перетереть руками в масляно-мучную крошку.

4.Добавть желтки и сметану, замесить тесто.Вымешивать долго его не нужно, просто собрать в единую массу.

Вот так.

5.Тесто разделить на две равные части. Одну часть убрать в пакет и положить в морозилку на 1-1.5 часа.

6.А вторую часть распределить по дну формы.Моя форма диаметром 20 см. Убрать в холодильник также на 1-1.5 часа.

7.Затем испечь в духовке при 180С около 10-15 минут, просто чтобы корж схватился.

8.Для начинки белки взбить с половиной сахара до крепких пиков.

9.Отдельно соединить сметану, йогурт,ванильный сахар,крахмал и вторую половину сахарного песка.

10.В 2-3 приёма ввести взбитые белки, аккуратно вмешивая лопаткой.

Вот такая начинка.

11.Выложить начинку на тесто.

12.Сверху распределить ягоды.

13.Замороженое тесто натереть на крупной тёрке и присыпать им сверху пирог.

14.Выпекать при 170С около 40-50 минут до золотистого цвета.

15.Дать пирогу полностью остыть 2-3 часа.

Всем приятного чаепития!И самых вкусных пирогов!

Посмотрите какой нежнейший кусочек!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Информационное Агентство 365 дней
Adblock
detector