Редька — незаслуженно забытый корнеплод, крайне полезный во времена, когда выходные с сохранением зарплаты, а работодатели разводят руками и говорят: денег нет, но вы держитесь!
Косплея сталкера, нацепив маску, очки, защитные перчатки, рискуя свободой (вдруг соседний магазин находится в сто одном метре, а я в него — не такси, а пешком!), я вышел из квартиры в «зону заражения» и обнаружил, что редька зеленая стоит у нас…что-то около 50 рублей за килограмм.
А редька — это не только похожий на мышиный хвост. Редька — это еще:
- Витамин А
- Витамин С
- Витамин РР
- Витамины группы B
- Лизоцим (обладает антибактериальными свойствами, помогает предотвратить инфекционные заболевания)
- Фитонциды (позволяют снизить частоту простудных заболеваний, деактивировать существующие «вредные» микробы в организме и предотвратить мутацию здоровых клеток)
Ну и еще редька — это множество салатов, с которыми удается съесть надоевшие до зубовного скрежета блюда.
Самый простой из этих салатов — тертая редька с давленым чесноком, заправленная во вкусу сметаной, маслом или майонезом. Его, наверное, знают все. Но есть рецепты и поинтереснее.
Вот эти вот редьки, что сейчас так гордо притворяются фотомоделями, в обед станут весьма аппетитным и витаминным салатиком, очень простым в приготовлении.
Для него нам понадобится:
Редька (количество произвольное)
Морковка (столько же, сколько редьки)
Семена подсолнуха, очищенные (по вкусу)
Растительное масло — пару-тройку ложек
Лимонный сок (по вкусу, но если вам не нравится кислинка — модно исключить)
Зубок чеснока — один.
Соль
Перец розовый или черный, лучше — свежесмолотый, потому что нам нужен аромат, а не острота
Готовим:
Редьку моем, чистим, трем на крупной терке, желательно — на той, которую используют для «морковки по-корейски».
Морковь так же моем, чистим и трем.
В небольшую баночку наливаем масло лимонный сок, добавляем соль и свежесмолотый перец и начинаем активно трясти.
В салатнике смешиваем редьку, давленый зубок чеснока, очищенные и поджаренные семена подсолнечника.
Поливаем все это заправкой и…
Приятного аппетита! Дешевый, витаминный, а главное — вкусный салат, готов.
