Ингредиенты:
- Говядина (можно взять свинину) — 1 кг.;
- Сервелат — 300 гр.;
- Сосиски — 300 гр.;
- Репчатый лук — 1 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Маринованные огурцы — 2 шт.;
- Томатная паста — 1 ст.л.;
- Огуречный рассол — 250 гр.;
- Маслины без косточек — 1 банка;
- Зелень — по вкусу;
- Лимонный сок по вкусу;
- Масло — для жарки;
- Сметана — для подачи.
Способ приготовления:
Говядину сварите и нарежьте на небольшие кусочки. Бульон оставьте в кастрюле.
Лук мелко нарежьте, затем натрите морковь. Обжарьте их обычным способом, как зажарку на суп, затем нарежьте огурцы и добавьте в зажарку. Теперь положите ложку томатной пасты. Потушите минут 5 и выключите огонь.
В бульон налейте рассол, мне нравится добавлять не только от огурцов, но и от маслин. Так же я добавляю сок одной трети лимона и кладу саму цедру немного повариться. Если не любите кислое, можно лимон не класть.
Нарежьте колбасу и сосиски небольшими кусочками, положите в бульон, поварите несколько минут. Добавьте зажарку, маслины (можно класть целые, можно порезать) и варите ещё минут пять.
Подавайте со сметаной и свежей зеленью.
