Торт с орехами и коньяком, без муки

Продукты:

Коржи:

    • 10 белков
    • 240 гр. сахарной пудры
    • 400-500 гр. грецких орехов
    2 ст. ложки крахмала

!!! Корж отделять от пергаментной бумаги НУЖНО пока он ещё горячий и лопаткой, а не руками.

Крем:

    • 10 желтков
    • 160 гр. сахарной пудры
    • 2 ст. ложки какао
    • 1 ст. ложка коньяка или ликера
    • 100 мл молока
    200 гр. сливочного масла

Как приготовить королевский торт без использования муки:

Белки отделить от желтков, добавить сахарную пудру, и взбить миксером до крепкой пены.

Аккуратно добавить крахмал, и легонько лопаткой вмешать его в белковую массу.

Затем высыпать орехи и опять перемешать

Противень застелить пергаментной бумагой и распределить тесто по всей поверхности противня.

Духовку разогреть до 200°С, а когда будете ставить противень в духовку, то температуру убавить до 180°С. Корж печь 20-25 минут

Приготовление крема: размягченное сливочное масло размять вилкой или легонько миксером.

Желтки перемешать с сахарной пудрой и взбить до пышной пены, в эту смесь влить тонкой струйкой молоко и размешать лопаткой.

Крем нагреть на маленьком огне, постоянно помешивая, не доводить до кипения. Оставить остыть.

В крем добавить сливочное масло, какао, коньяк и взбить миксером

Готовый корж разрезать на 3-4 части, перемазать кремом все коржи, украсить крошкой, орехами и шоколадом!

Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Информационное Агентство 365 дней
Adblock
detector