Вкуснейший пирог с мясной начинкой станет великолепной заменой хлебу. Ведь готовить его совсем просто и времени на само выпекание уходит всего около получаса.
Для теста нам понадобится 200 граммов кефира, чайная ложка соли, 100 миллилитров растительного масла, 250 миллилитров воды, 1/2 чайной ложки соды и 850 граммов муки. Перекладываем все эти ингредиенты в глубокую миску, замешиваем тесто и оставляем под крышкой примерно на 10 минут.
Как раз есть время приготовить начинку. Для нее смешаем в глубокой миске 500 граммов фарша (берите любой), 2 мелко нарезанные луковицы, мелко нашинкованную зелень, соль, зиру и кориандр. Рецепт допускает эксперименты — вы вполне можете добавить к мясу любых других специй.
Теперь делим тесто на две равные части и каждую раскатываем. Кладем в центр каждой начинку, закрываем тесто со всех сторон и руками аккуратно делаем лепешку. Кладем заготовки на застеленный пергаментом противень, руками же делаем небольшие бортики.
Деревянной палочкой или зубочистки делаем по всей поверхности лепешки отверстия. Смазываем сверху кефиром (можно смазать и яичным желтком). И ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут.
Из указанного количества ингредиентов получится два больших пирога.
