Что приготовить из фарша. Посмотрите этот замечательный рецепт. Обнаружила его в своей старой тетради, куда в молодости переписывала и приклеивала все понравившиеся из газет рецепты. Я не особо тогда утруждалась всё готовить. Но тогда интерес к коллекционированию был великим. Кто то собирал марки, наклейки из пивных бутылок, монеты. А я любила собирать рецепты. Ну как любила..,так себе, без фанатизма. Вот пригодилось. Сейчас пробую готовить по ним. Картофельные колобки мне понравились. Есть блюда, которые я подписываю словами «Готовить», значит понравилось не только мне. И к картофельным колобкам не нужен гарнир, просто подайте с маринованными или свежими овощами, смотря по сезону. Очень-очень вкусно, аппетитно, рекомендую!
И продукты здесь простые, нам потребуется:
2 кг картофеля
500 г грибов
500 г смешанного мясного фарша
1/2 ч. л. молотого мускатного ореха
3 луковицы
2 яйца
300 мл сливок
Зелень
Растительное масло для жарки
Соль, перец
1 ст. л. муки
1. Картофель нарезать ломтиками и натереть на мелкой терке, затем отжать от жидкости и переложить в отдельную емкость. Аккуратно слить жидкость, а осевший на дне крахмал положить в картофель.
2 Положить туда же это яйца, соль, перец и мускатный орех.
3. Приготовить начинку: нарезать одну луковицу, обжарить на растительном масле и соединить с мясным фаршем. Положить соль и перец по вкусу, тщательно перемешать.
4. Из подготовленного фарша сформировать шарики размером с грецкий орех, обернуть его картофельное массой. Сформировать колобки и отжать от лишней жидкости.
5. Подготовленные шарики обжарить в разогретом растительном масле со всех сторон до румяной корочки переложить в кастрюлю.
6. Приготовить соус: нарезать кубиками лук и грибы, обжарить в сковороде на растительном масле.
7 Присыпать мукой, перемешать, посолить и поперчить.
8 Далее залить сливками довести до кипения.
9. Подготовленным соусом залить картофельные колобки и томить под закрытой крышкой 10-15 минут. Подавать к столу, присыпав рубленной зеленью.
Вот такие красивые они получаются
Очень советую приготовить.
