Обычно драники делают из картофеля, но можно и пофантазировать!
Помойте и почистите 5-6 картошин, натрите их на крупной терке. Добавьте два яйца, соль, перец, зелёный лук, укроп. Я еще добавляю мелко порезанный помидор. Все тщательно перемешайте, можно добавить 1-2 столовые ложки муки.
В разогретую сковороду налейте растительное масло и выкладывайте драники ложкой. Жарить надо на среднем огне до румяной корочки, с двух сторон. Выкладывайте на салфетку, много лишнего масла. Подавать можно со сметаной, или с любым другим соусом,какой любите. Жарится они быстро, получаются очень вкусные! А аромат зазовет к вам всех соседей!
Еще можно делать драники из кабачка. Возьмите 2-3 молодых кабачка, помойте и натрите на крупной терке. Посолите и дайте постоять минут 15-20, отожмите сок, и только после этого добавьте 2 яйца, зелень,лук, перец,и мелко нарезанный помидор. Кожуру с молодых кабачков можно не срезать.
Все хорошо помешайте, добавьте 2-3 столовые ложки муки. Их также надо жарить на растительном масле, на среднем огне с двух сторон до готовности. Получаются нежные, и очень вкусные драники!
Вы можете добавлять в них еще чеснок, ту зелень, которую любите. Подавать тоже можно со сметаной, с майонезом, с любимым соусом.
