Многие хозяйки считают куриные котлеты не слишком сочными. По новому рецепту именно из курицы и получатся котлеты повышенной сочности, весь секрет в сливочном масле, которое нужно добавить к фаршу.
На килограмм куриного филе нам понадобится 300 граммов лука, 4 кусочка белого хлеба и 150 миллилитров молока. Кроме того, возьмем еще 50 граммов сливочного масла, столовую ложку майонеза, чайную ложку сладкой паприки и петрушки. Соль, перец и другие специи добавляйте как всегда, по вкусу.
Срезаем корочки хлеба и замачиваем его в молоке.
Лук обжариваем в большом количестве сливочного масла вместе с чесноком. В процессе жарки они впитают масло и затем передадут сливочный вкус фаршу.
Куриное мясо пропускаем через мясорубку вместе с зажаренным ранее луком. Последним отправляем в миску замоченный в молоке хлеб. Солим, добавляем свежемолотый перец, чайную ложку красной паприки, столовую ложку майонеза и 10 граммов сливочного масла. Перемешиваем фарш вместе с мелко нарезанной петрушкой.
Разогреваем на сковороде растительное масло и приступаем к жарке. Температуру выставляем чуть выше среднего. Формируем котлеты и обжариваем с обеих сторон до готовности.
Видеорецепт:
Нежнейшие куриные котлеты будут вкусными и при холодной подаче. Попробуйте поставить их на стол вместе с картофельным пюре и салатом из свежих овощей — сочетание идеальное.
