Фриттата это итальянское блюдо, которое представляет собой омлет со множеством разных начинок. Блюдо готовится очень просто и станет отличным вариантом для завтрака. Выбирать начинку каждый может по своему усмотрению. Классические варианты начинки: помидоры, грибы, различные сыры, болгарский перец, колбасы или любые виды мяса.
Есть также варианты приготовления фриттаты с разными видами пасты, очень популярной считается крестьянская фриттата. Готовится она с луком пореем, пармезаном и овощами и это считается самым классическим и популярным вариантом.
Сначала такой омлет обжаривается под крышкой на сковороде, а затем доводится до готовности в духовке. Можно изначально готовить омлет в духовке — так он получается очень пышным, нежным и сытным, а также не отнимает много сил и времени.
Приготовление фриттаты
В нашей статье мы вам расскажем как приготовить самый простой рецепт фриттаты, которая понравится всем.
Вот какие ингредиенты вам для нее понадобятся:
- Бекон или ветчина — 120 г;
- Шпинат — 3 стакана;
- Яйцо — 8 шт.;
- Молоко — 1 стакан (можно заменить нежирными сливками или сметаной);
- Лук — 1\4 крупной шт.;
- Чеснок — 4 зубчика;
- Соль и перец по вкусу;
- Помидоры — 3 шт.;
- Сыр пармезан или моцарелла — 1 стакан.
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 160-170 градусов. Смажьте маслом форму для пирога глубиной 9-10 см.
- Далее поместите бекон в большую сковороду с антипригарным покрытием и готовьте на среднем или сильном огне, часто помешивая. Готовьте до тех пор, пока он не подрумянится и не появится хрустящая корочка, около 6-10 минут.
- Переложите бекон на тарелку, застеленную несколькими слоями бумажных полотенец, чтобы избавиться от лишнего жира, оставьте 1 столовую ложку топленого беконного жира со сковороды, а излишки выбросьте.
- Верните чистую сковороду на средний или сильный огонь, добавьте туда жир с бекона. Как только сковорода хорошо разогреется, необходимо добавить мелко нарезанный лук и обжаривать его до появления золотистой корочки. Далее добавьте шпинат и измельченный чеснок и немного обжарьте, пока он не уменьшится в размерах и не потемнеет, примерно 15-30 секунд. Затем переложите шпинат, лук и чеснок на тарелку с беконом.
- В большой миске взбейте яйца, молоко или сливки, добавьте соль и перец по вкусу. По желанию можно добавить немного сухого чеснока, паприки и зелени (петрушка или укроп). Добавьте к яйцам и молоку приготовленный бекон, нарезанные кубиками помидоры, шпинатную смесь и натертый сыр пармезан и перемешайте, чтобы равномерно распределить ингредиенты. Вылить в подготовленную форму для пирога. При желании можно накрыть фриттату сверху фольгой или обычной крышкой.
- Выпекать в предварительно разогретой духовке примерно 30-35 минут, пока не застынет. Если вы готовите на сковороде, то обжаривайте примерно 12-15 минут под закрытой крышкой на среднем огне.
Далее нарезаем нашу фриттату дольками и подаем теплой к столу — приятного аппетита!
