Я попробовал говяжью мякоть бедра от мираторга. Это не то мясо, которое подходит для стейков, но в духовке получается отлично.
Что нужно: мякоть говяжьего бедра, соевый соус — 2 ст.л., горчица — 1 ст.л., чеснок — 1 головка., тобаско — 2 ч.л. или острый перец, соль/перец — по 1 ч.л.
Смешиваем мясо со всем вышеперечисленным, только чеснока не головку, а пару натёртых зубчиков. И оставляем мариноваться на 2 часа.
После этого проделываем в мясе технические отверстия, в которые помещаем оставшиеся зубчики чеснока и плотно заворачиваем в фольгу.
Ставим запекать на 1 час на 220 градусов, потом открываем фольгу и оставляем ещё на 20 минут, чтобы мясо зарумянилось.
И всё.
