Дранички любят все, даже не убеждайте меня в обратном, не поверю) А если их еще посыпать сыром и дать ему расплавиться в духовочке… Вкуснота! Именно такими драниками потчуют меня мои белорусские родственники каждый раз, когда я к ним приезжаю. И я готов их кушать каждый день и целый день, так они мне нравятся.
Естественно, рецепт приготовления этих обалденных драников я узнал уже давно и даже время от времени сам их готовлю, но это не совсем то, ведь гораздо вкуснее когда для тебя приготовит кто-то другой, да еще с любовью) В общем, пора навестить родственников) А пока поделюсь с вами тем выведанным рецептом, побалуйте и вы своих близких!
Для приготовления понадобится:
1 килограмм картофеля с высоким содержание крахмала
3 средние луковицы
пол стакана молока
3-4 зубчика чеснока
3 столовых ложки муки
200-250 грамм твердого сыра
маленький пучок укропа
подсолнечное масло для жарки
соль, молотый черный перец — по вкусу.
Последовательность действий:
1. Моем картофель очень тщательно с помощью щетки, так как очищенный уже мыть не будем, чтобы не вымыть потом из него крахмал.
2. Лук очищаем от шелухи и натираем на меленькой терочке. К нему же на той самой терке трем картофель и периодически смешиваем массу ложкой, в такой способ мы предотвратим потемнение картофеля.
3. Из натертых овощей сливаем сок который выделился (он нам не понадобится), но осторожно, так чтобы крахмал остался. Добавляем соль, перец, муку и мелко нарезанный укроп, хорошо перемешиваем и вливаем молоко. Размешиваем до однородности массы.
4. Выкладываем полученную массу ложкой на сковороду с разогретым маслом и жарим на сильном огне с обеих сторон до румяной корочки. Выкладываем драники в один слой на противень, посыпаем мелко рубленным чесноком и тертым сыром.
5. Ставим в разогретую до 220 градусов духовку минут на 5 — до полного расплавления сыра. Подаем горячими, желательно со сметаной. Можно посыпать измельченным укропом, если остался)
Вкуснотень готова)
