Селедка в горчичном соусе: готовим главную закуску финнов

Много лет назад финны придумали свой, ни на кого не похожий способ посола селедки. Они ее делают в горчичном соусе, благодаря чему рыба получается настолько вкусной, что ее всегда вымакивают без остатка. Рецепт простой – нам понадобится лишь сельдь, немного горчицы, масло и лимон.

Селедку возьмем среднего размера, полкило для пробы достаточно. На нее берем чуть укропа, растительное масло, чайная ложка сахара, обычная и зернистая горчица, а также немного лимонного сока. Для жирности добавим 1 яйцо.

Селедку измельчаем и добавляем 5 ложек растительного масла. Даем ей постоять 30 минут, чтобы она пропиталась. Мы взяли малосольную селедку как основу, но если она сырая, то к маслу стоит добавить соли.

Пока селедка настаивается, начинаем готовить горчичную смесь. Сначала смешиваем сахар и яйцо, размешиваем, после чего добавляем горчицу. Перемешиваем, а потом добавляем мелко нарезанный укроп и лимонный сок. Все еще раз перемешиваем.

Теперь можно слить из селедки масло и добавляем его в наш маринад.

Осталось положить селедку в банку и замариновать. Здесь процесс обычный — прокладываем селедку и маринад слоями.

Через 2 часа селедка будет готова, но лучше оставить на ночь.

Селедку можно подавать как холодную закуску, так и к вареной картошке. И так, и так она уйдет за минуты!

Вам также могут понравиться
Adblock
detector