Время приготовления: 30 мин
Яркий, нежный и легкий, полезный и немного необычный картофельно-морковный суп такой простой, но невероятно изысканный. Легкий и нежный суп идеально подходит для сытного и вкусного семейного обеда.
Описание приготовления:
Небольшой набор продуктов, немного вашего времени — и легкий, вкусный суп готов. Вам понравится простота приготовления картофельно-морковного супа, его яркий цвет и легкий апельсиновый аромат. А как приготовить картофельно-морковный суп, я расскажу ниже. Теперь ваша очередь радовать своих близких необычным, ярким и очень вкусным обедом!
Ингредиенты:
- Картофель — 4 Штуки
- Морковь — 4 Штуки
- Репчатый лук — 1 Штука
- Тертый имбирь — 1 Чайная ложка
- Оливковое масло — 2 Ст. ложки (или растительное)
- Овощной бульон — 400 Миллилитров
- Белая спаржа — 300 Грамм
- Апельсин — 2 Штуки
- Базилик — 1-2 Штук (листья)
- Соль — 1/2 Чайных ложки (по вкусу)
- Черный молотый перец — 1-2 Щепоток (по вкусу)
Количество порций: 2
Как приготовить «Картофельно-морковный суп»
Первым делом необходимо почистить овощи: картошку, морковь, лук и имбирь.
Дальше нарезаем мелко лук, имбирь натираем на терке, а картофель и морковку — небольшими кубиками. В кастрюлю добавляем 1 ст.л. оливкового масла и слегка обжариваем лук и имбирь.
Затем добавляем картофель и морковь. Перемешиваем, солим и перчим по вкусу, тушим 5 минут. Затем наливаем бульон и тушим 15-20 минут.
Спаржу чистим и нарезаем тонкими ломтиками, разогреваем сковороду с оливковым маслом.
Обжариваем спаржу около 8 минут на небольшом огне, не забываем посолить и помешивать.
Выжимаем сок из апельсина. Нам нужно 150 мл сока. Затем убираем суп с огня, добавляем сок и с помощью блендера делаем пюре.
Разливаем картофельно-морковный суп по тарелкам, посыпаем его спаржей и украшаем листиком базилика.
Вам обязательно понравится:
