Гречневая крупа необязательно должна быть скучным и привычным гарниром. С новым рецептом мы будто открыли гречку для себя заново — всего и нужно было обжарить ее с морковью, добавить лука и яркие специи.
Ингредиенты будем брать самые простые. На 200 граммов гречки нам понадобится 1 большая луковица, 2 моркови, 2 стакана горячей воды, 3 столовые ложки растительного масла, столовая ложка масла сливочного, зира, куркума, паприка, горчица и соль.
Первой в небольшом количестве растительного масла обжариваем мелко порезанную луковицу до золотистости, затем добавляем на сковороду также мелко нарезанную морковь и обжариваем все вместе еще 3-4 минуты.
Переходим к следующему этапу. На сковороде раскаляем растительное масло и сливочное, добавляем к ним все специи. Обжаренные в масле приправы максимально раскроют свой аромат.
И теперь высыпаем на сковороду гречку. Обжариваем ее в масле постоянно помешивая.
Затем добавляем лук с морковью и снова перемешиваем все вместе, вливаем горячую воду, чтобы она полностью покрыла крупу и зажарку. Накрываем крышкой и доводим до готовности, это займет примерно 20 минут.
При желании рецепт можно немного усовершенствовать, добавив уже после варки под крышкой готового поджаренного фарша.
