Рецепт вкуснейшего закусочного гороха был в свое время хорошо известен хозяйкам СССР. Его готовили и как вечернюю закуску, а иногда даже ставили на стол в качестве гарнира. В приготовлении такой горох очень прост, его вполне можно делать хоть каждый вечер.
На 200 граммов гороха (кстати, вместо него можно взять и нут) нам понадобится 3 столовые ложки растительного масла, полторы чайных ложки соли, по чайной ложке карри и паприки, по вкусу сушеного чеснока, молотого имбиря и красного молотого перца.
Горох (или нут) перед началом приготовления лучше будет замочить в холодной воде. Затем промываем его и тщательно обсушивается. Это поможет сделать закуску более хрустящей.
Разогреваем на сковороде растительное масло, пересыпаем горох и жарим до готовности, помешивать нужно раз в пять минут. Обжарка займет 18 минут. Специи добавляем уже когда на горохе появилась хрустящая корочка. Огонь на этом этапе делаем небольшим и жарим закуску еще 5 минут.
Можно обойтись и без сковороды, а приготовить закуску в духовке. В форму для запекания вливаем 3 столовые ложки растительного масла, кладем горох и добавляем специи — хорошо подойдут красный перец, имбирь, карри и сушеный чеснок. Ставим форму в духовку разогретую до 180 градусов и через 35 минут закуска готова.
Приготовленный таким образом горох станет отличной альтернативой уже приевшимся чипсам и другим похожим снэкам.
