Если вы любите картофельные чипсы, то картофельная соломка или другое название — картофель пай вам точно понравится. Кстати, картофельную соломку можно добавить для украшения в салат «Гнездо глухаря».
Картофельную соломку можно сделать с разными вкусами, всё зависит от вашей фантазии и разнообразия приправ и трав в вашем кухонном ящике.
Нам понадобится:
❇️ картофель 5-6шт;
❇️ растительное масло 300-400мл;
❇️ соль;
❇️ паприка/сухой чеснок/травы/хоть кубик магги.
Смотрите ещё и видеорецепт на моем Instagram-канале.
Промойте и очистите картофель. Приготовьте картофельную соломку с помощью терки для моркови по-корейски. Секрет — чем больше картофель, тем лучше. В процессе приготовления картофель ужарится.
Теперь соломку тщательно промываем в холодной воде.
Просушим с помощью полотенца. Очень хорошо просушим!
Убедитесь, что соломка сухая. В зависимости от вашей кастрюли или вашего сотейника можно приготовить картофельную соломку либо с одного захода, либо за несколько.
В хорошо разогретое растительное масло выложите соломку. Масло шипит — это хороший признак, если нет, то масло надо ещё подогреть.
Сначала соломка станет очень мягкой, затем начнёт «терять свой размер» — ужариваться. Как только появилась золотистая корочка, соломка готова. На весь процесс приготовления уходит примерно 6-7 минут.
Советую долго не передерживать картошечку, т к она очень быстро может превратиться в коричневые сухари.
Ещё одна домашняя вкусняшка Домашние гренки с чесноком
Выложите картофельную соломку в пиалу, добавьте соль и специи по вкусу, хорошо перемешайте. На фото выше используется паприка. Другая порция была с сушеным чесноком.
