Свинина с грибами в хрустящей корочке.

Свинина с грибами в хрустящей корочке 2

Вкусная, сочная и пряная закуска в хрустящей корочке — это обжаренное сочное мясо, а затем запеченное с грибами в тесте.

  • ИНГРЕДИЕНТЫ
  • лук репчатый — 1 шт.
  • лук зеленый —половина пучка
  • чеснок (зубчик) — 1 шт.
  • шампиньоны — 150 г
  • помидор — 1 шт.
  • масло оливковое — 3 ст.л.
  • свинина (филе, стейк) — 200 г
  • приправа для мяса — 0,5 ч.л.
  • масло сливочное — 15 г
  • горчица (дижонская) — 3 ст.л.
  • тесто слоеное дрожжевое (1 пластина) — 250 г
  • мука пшеничная — 0,5 ст.л.
  • сыр плавленый (пластины) — 2 шт.
  • желток яичный — 1 шт.
  • перец черный
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1Фото приготовления рецепта: Свинина с грибами в хрустящей корочке, шаг №1Подготовим продукты, очищаем и нарезаем маленькими кубиками: лук, грибы, помидор (без мякоти) и чеснок. Мелко нарезаем зеленый лук. Шаг 2Фото приготовления рецепта: Свинина с грибами в хрустящей корочке, шаг №2На разогретом оливковом масле обжариваем лук и чеснок до прозрачности. Шаг 3Фото приготовления рецепта: Свинина с грибами в хрустящей корочке, шаг №3Добавляем грибы, солим, перчим и обжариваем минут 5 или до полуготовности. Шаг 4Фото приготовления рецепта: Свинина с грибами в хрустящей корочке, шаг №4Свиной стейк, толщиной в 0,6-0,8 см, кладем в прозрачный пакет и отбиваем молоточком с двух сторон. Шаг 5Фото приготовления рецепта: Свинина с грибами в хрустящей корочке, шаг №5Посыпаем пластину мяса приправой, солью, перцем и выкладываем кусочки помидора. Добавляем сливочное масло. Закрываем начинку пластиной мяса и закрепляем деревянными зубочистками. Смазываем со всех сторон мясной рулет горчицей. Шаг 6Фото приготовления рецепта: Свинина с грибами в хрустящей корочке, шаг №6На разогретом оливковом масле обжариваем (но не до готовности) рулет со всех сторон до румяной корочки. Зубочистки снимаем! Шаг 7Фото приготовления рецепта: Свинина с грибами в хрустящей корочке, шаг №7Пластину слоеного теста кладем на припыленную мукой столешницу и раскатываем в 1,5 раза. Прокалываем тесто вилкой. Шаг 8Фото приготовления рецепта: Свинина с грибами в хрустящей корочке, шаг №8Кладем на тесто 2 пластины плавленного сыра. Шаг 9Фото приготовления рецепта: Свинина с грибами в хрустящей корочке, шаг №9На сыр выкладываем грибы и посыпаем зеленым луком. Шаг 10Фото приготовления рецепта: Свинина с грибами в хрустящей корочке, шаг №10На лук кладем мясную заготовку и сворачиваем пласт теста в рулет. Шаг 11Фото приготовления рецепта: Свинина с грибами в хрустящей корочке, шаг №11Рулет можно украсить обрезками теста. Накрываем пирог пленкой и даем время тесту растояться и увеличится, минут 20-30. Шаг 12Фото приготовления рецепта: Свинина с грибами в хрустящей корочке, шаг №12Затем смазываем пирог взбитым желтком и выпекаем в разогретой до t 190 С духовке до готовности. Шаг 13Фото приготовления рецепта: Свинина с грибами в хрустящей корочке, шаг №13Приятного аппетита!

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Информационное Агентство 365 дней
Adblock
detector