До Масленницы осталось совсем немного, и, как мне кажется, пора по-тихоньку осваивать новые рецепты выпекания блинов и блинчиков. К праздникам, я считаю, надо готовиться постепенно. В праздничной суете даже простой незнакомый рецепт может вызвать нервный коллапс. Мы, разумеется, этого не допустим. Мы испечём вкусные блинчики с зимними тропическими фруктами заранее.
На 4 порции нам потребуется:
- апельсины — 2 шт.
- киви — 2 шт.
- лимонный сок — 1 ст.л.
- сахар — 1 ст.л.
- пшеничная мука — 1/2 стакана
- яйца — 2 шт.
- картофельный крахмал — 2 ст.л.
- мороженое — 4 шарика
- растительное масло — 4 ст.л.
- молоко — 1/2 стакана
- рубленые грецкие орехи — 2 ст.л.
- соль — по вкусу
Приготовление:
- Апельсины очистить от кожуры, от белых плёнок, разделать на дольки и очистить от косточек. Киви очистить от кожуры и нарезать очень тонкими ломтиками. Смешать фрукты с лимонным соком и сахаром.
- Смешать муку, крахмал, яйца, соль, молоко и 1/2 стакана воды. Дать тесту немного постоять.
- Поставить сковороду на средний огонь и разогреть растительное масло. Испечь блинчики. Масло должно быть достаточно разогретым, чтобы тесто, соприкасаясь со сковородой, начинало шипеть. Готовые блинчики горячими сложить вчетверо.
- Блинчики разложить по тарелкам, добавить фрукты, положить шарики мороженого и посыпать орехами.
Приятного аппетита!
