Выпечка с арахисовой пастой – это самое прекрасное, что можно найти во Вселенной. Любители шоколада могут поспорить с этим мнением. Но для чего дискуссировать, когда можно удвоить удовольствие, объединив эти продукты в одном угощении. Если вы никогда не пробовали готовить десерты с этим замечательным продуктом, рекомендуем продолжить чтение.
Пирог с арахисовой пастой
Выпечка с арахисовой пастой может сочетаться с практически любыми добавками: от шоколада до зефира или корицы. А значит, вам стоит повторить базовый рецепт, чтобы освоить технологию. А затем вы сможете экспериментировать вдоволь на его основе.
Подготовьте:
- 200 г сливочного масла + еще для смазки;
- 3 ст. л. арахисового масла + еще 2 ст. л. среднего (или больше, если хотите);
- 200 г сахарной пудры;
- 4 яйца;
- 200 г муки;
- 2 ч. л. разрыхлителя;
- 150 г натурального йогурта.
Для начинки и топпинга
- 50 г жареного соленого арахиса;
- 100 г молочного шоколада;
- 1 ст. л. сахарной пудры;
- 2 ст. л. молока;
- 3 ст. л. карамельного соуса.
Очередность приготовления:
- Смажьте сливочным маслом 2 круглые формы по 20 см. в диаметре или выложите кружочки смазанной маслом бумаги для выпечки.
- Нагрейте духовку до 180 градусов.
- Отмерьте в миску сливочное масло комнатной температуры, 3 ст. л. арахисового масла, яйца, сахар и йогурт. Взбейте миксером или венчиком до однородной кремообразной массы.
- Добавьте муку и разрыхлитель, хорошо вымешайте.
- Разделите смесь между формами, используя лопатку, чтобы стянуть все остатки по стенкам. Поставьте в духовку выпекаться в течение 30 минут до золотистого цвета.
- Пока коржи выпекаются, смешайте соленый арахис и сахарную пудру с ½ чайной ложки воды, пока они не станут хорошо покрытыми и рассыпчатыми.
- Выложите на противень с антипригарным покрытием.
- Когда коржи будут готовы, оставьте их остывать в форме на 5 минут, затем переверните на решетку, чтобы полностью остыть.
- Тем временем духовку нагрейте до 200 градусов. Поставьте противень с орехами обжариваться на 10 минут. За это время несколько раз перемешайте их, чтобы они запеклись равномерно до золотистого тона с карамелью.
- Для начинки растопите шоколад и молоко в кастрюле над кипящей водой или в микроволновой печи в течение 1 минуты, затем перемешайте, чтобы массы смешались. Оставьте остывать.
- Смажьте один бисквит двумя или больше столовыми ложками арахисового масла.
- Полейте карамельным соусом, размажьте лопаткой.
- Сверху выложите второй бисквит, полейте шоколадом с молоком.
- Посыпьте карамелизированным арахисом и подавайте или оставьте немного пропитаться.
Печенье с арахисовой пастой
Такая выпечка с арахисовой пастой готовится буквально за несколько минут. Храниться при комнатной температуре печенье может несколько дней. Правда, если долежит, ведь выпечка получается невероятно вкусной.
Подготовьте:
- 1/2 ст. арахисового масла;
- 1 яйцо;
- 1/2 ст. сливочного масла комнатной температуры;
- 1/2 ст. фасованный коричневый сахар
- 1 3/4 ст. муки;
- 1 ч. л. пищевой соды;
- 1/2 ч. л. соли;
- 1/4 ст. сахара + еще для раскатки;
- 2 ст. л. молока;
- 1 ч. л. экстракта ванили.
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 190 градусов и застелите два больших противня пергаментной бумагой. В небольшую миску просейте муку, пищевую соду и соль, перемешайте вилкой или венчиком до однородности.
- В большой миске с помощью ручного миксера взбейте масло и арахисовое масло до однородной массы.
- Всыпьте сахар и взбейте массу, пока она не станет светлой и пышной.
- Вбейте яйцо, отмерьте молоко, добавьте ваниль и перемешайте до однородности.
- Постепенно добавляйте мучную смесь, вымешивая до однородной массы.
- Когда тесто будет готово, зачерпните столовой ложкой порцию теста, скатайте его в шар. Обваляйте порцию теста в сахаре, выложите на противень, придавив пальцами по середине. Повторите формирование порций из остального теста. Раскладывайте печенье на противне с запасом расстояния.
- Выпекайте в течение 10-15 минут. Длительного выпекания печенье с арахисовым маслом по этому рецепту не требует. Сразу после того, как извлечете печенье из духовки, по желанию можно разложить порционно густой джем для украшения.
