Готовлю такой рулет, когда срочно нужно что-то сладкое. Если времени мало, всегда выручает. Или просто неохота долго возиться на кухне.
Рулет очень вкусный. Нежная, воздушная основа с начинкой. Исчезает со стола быстрее, чем готовится!
У меня есть рецепт в граммах. Но я изменяла все ингредиенты ложками. Чтоб было удобно тем, у кого нет весов.
Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 1/3 ч.л. ванилина (по желанию)
- 2,5 ст.л. сахара
- 3 ст.л. муки
- 1/2 ст.л. крахмала
- 1/3 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. кипятка
Приготовление:
Духовку нагреваем до 180 градусов.
1. Яйцо взбиваем с ванилином и сахаром до пышной белой массы. На высокой скорости миксера.
2. Соединяем муку, крахмал и разрыхлитель. Аккуратно всыпаем к жидкой массе и ложкой перемешиваем до однородности.
Мешаем снизу вверх. Важно, чтоб масса не осела и осталась пышной и воздушной.
3. Вливаем ложку кипятка и снова перемешиваем.
4. Тесто сразу выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смажьте её маслом, чтоб корж не прилип.
Или используйте силиконовый коврик, как я. Очень удобно! Я покупала в фикспрайсе за 99 рублей.
5. Разравниваем тесто в прямоугольник необходимого размера. Не меньше 5 мм. толщиной. Выпекаем до сухой спички (минут 5).
6. Достаем, снимаем ещё горячий корж с противня и с помощью полотенца сворачиваем в рулет. Без крема!
7. Остывший рулет разворачиваем, мажем любимой начинкой и снова сворачиваем.
Нарезаем и подаём!
Все приготовления у меня занимают реально 10 минут. Вместе с выпечкой и кремом. Я дольше эту статью писала, чем рулет приготовить.
Варианты начинок: вареная сгущенка, вареная сгущенка с маслом или взбитыми сливками, сметана с сахаром, ягодный джем, густое варенье. И другие.
