Нежнейший крем и воздушные булочки, я его просто обожаю. Этот десерт очень рекомендую приготовить. Меня просят его готовить очень часто мои дети. Муж берет с собой на работу и всех угощает. Рецепт разобрали все кто пробовал. Теперь смело делюсь с вами. Он очень легкий в приготовлении и быстрый, каких то двадцать пять минут в духовке и готов!
Посмотрите что необходимо:
100 мл кислого молока или кефира
1 ст. л. меда
1 пакетик сухих дрожжей
400-450 г муки
100 г сливочного масла
2 яйца
1 ст. л. коньяка
75 г + 3 ст. л. сахара
1 пакетик полуфабриката ванильного пудинга
500 мл молока
100 г ягод
Сахарная пудра
Приготовить тесто: кислое молоко влить в сотейник, поставить на огонь и подогреть. Затем перелить его в емкость, положить мед, сухие дрожжи и 2-3 ст. л. муки, перемешать. Накрыть кухонным полотенцем и оставить опару подходить на 15 минут.
В отдельных емкостях растопить сливочное масло и слегка взбить яйца. Далее в подошедшую опару влить растопленное масло, взбитые яйца и коньяк. Всыпать сахар, перемешать и порциями всыпать в массу муку. Замесить мягкое тесто, накрыть кухонным полотенцем и поставить в теплое место подходить на 45 минут.
Подошедшее тесто разделить на 12 равных частей, скатать из них колобки и поставить на некоторое время на расстойку.
4. Полуфабрикат ванильного пудинга смешать с 3 ст. л. сахара и 6 ст. л. молока. Остальное молоко довести до кипения. Влить в него тонкой струйкой подготовленную пудинговую смесь, постоянно при этом помешивая. Пудинг довести до кипения на медленном огне, затем снять с плиты. Готовый пудинг перелить в форму и поставить на противень, выстеленный пергаментом.
Затем половину колобков из теста разложить в пудинг, остальное выложить на противень. Поверх разложить ягоды и отправить в разогретый до 150 градусов духовой шкаф на 20-25 минут. Подавать десерт горячим, присыпав сахарной пудрой.
Замечательный, ароматный, нежный десерт на который не хватит эпитетов, готов!
