Шоколадные Кексы без глютена, без сахара. КетО рецепт для похудения.

Друзья, всем привет! Готовлю шоколадные Кето кексы с орехами без муки и без сахара. При этом выпечка получается очень нежная и ароматная с ярким шоколадным вкусом и приятной текстурой. Шоколадные Кето кексы отлично подходят для всех у кого непереносимость глютена. Они не поднимают уровень сахара в крови, так как вместо сахара я использую эритритол, который не вызывает инсулиновую реакцию в организме. Готовятся шоколадные Кето кексы очень просто и быстро.

Шоколадные Кексы без глютена, без сахара. КетО рецепт для похудения.

Шоколадные кето кексы:

  1. Яйца – 4 шт;
  2. Эритритол – 70 г;
  3. Сметана (от 25%) – 100 г;
  4. Растительное масло – 50 г;
  5. Кокосовая мука – 50 г;
  6. Какао – 20 г;
  7. Орехи (любые) – 100 г;
  8. Разрыхлитель – 5 г;
  9. Ванилин – щепотка.

Общий выход готовых изделий составил 12 стаканчиков по 50 г.

Особенности изделий:

  • Без глютена;
  • Без сахара;
  • Низкая реакция инсулина в крови;
  • Подходят для Кето.

Эритритол можно заменить на любой другой подсластитель по своему вкусу. Если вы не соблюдаете Кето, вместо эритритола используйте сахар в тех же пропорциях. Сметана не менее 25% жирности. Орехи у меня грецкие, вы можете готовить с любыми орехами по своему вкусу. В качестве растительного масла я использую кокосовое рафинированное масло, вместо кокосового масла можно использовать подсолнечное или масло авокадо.

Способ приготовления:

Шоколадные Кексы без глютена, без сахара. КетО рецепт для похудения.

В яйца добавляю эритритол и ванилин. Взбиваю миксером на высоких оборотах в течение 2х минут, до получения пышной массы.

Шоколадные Кексы без глютена, без сахара. КетО рецепт для похудения.

Добавляю сметану.

Шоколадные Кексы без глютена, без сахара. КетО рецепт для похудения.

Добавляю кокосовое масло.

Шоколадные Кексы без глютена, без сахара. КетО рецепт для похудения.

Перемешиваю недолго ручным венчиком сверху вниз, чтобы масса не осела.

Шоколадные Кексы без глютена, без сахара. КетО рецепт для похудения.

Добавляю кокосовую муку, какао и разрыхлитель.

Шоколадные Кексы без глютена, без сахара. КетО рецепт для похудения.

Перемешиваю осторожно ручным венчиком сверху вниз.

Шоколадные Кексы без глютена, без сахара. КетО рецепт для похудения.

В бумажные стаканчики порционно выкладываю шоколадное тесто.

Шоколадные Кексы без глютена, без сахара. КетО рецепт для похудения.

Равномерно распределяю рубленные грецкие орехи сверху на тесто. Форму со стаканчиками убираю в разогретую до 160 градусов духовку на 30 минут.

Шоколадные Кексы без глютена, без сахара. КетО рецепт для похудения.

Вот такие шоколадные Кето кексы в которых полностью отсутствует глютен и сахар у меня получились. При желании кексы можно остудить на решётке.

Шоколадные Кексы без глютена, без сахара. КетО рецепт для похудения.

При этом кексы умеренно сладкие и очень ароматные.

Шоколадные Кексы без глютена, без сахара. КетО рецепт для похудения.

Влажные и невероятно пористые шоколадные бисквиты, оценят все любители, шоколадной выпечки, а также все кто любит шоколадные десерты.Орехи гармонично дополняют яркий шоколадный вкус теста, украшая своим видом шоколадную выпечку.

Шоколадные Кексы без глютена, без сахара. КетО рецепт для похудения.

Кексы отлично подходят для всех кто на Кето, а также кто любит вкусные десерты и при этом худеть.

Более подробный рецепт смотрите в моём видео:

Рекомендации:

  • Яйца 60-65г;
  • Эритритол можно заменить на архат или фитпарад;
  • Растительное масло любое по своему желанию, главное чтобы его можно было подвергать высокой температуре;
  • Рекомендую кокосовое рафинированное масло. Не используйте кокосовое масло холодного отжима, при нагревании оно может выделять канцерогены из-за низкой точки дымления;
  • Какао порошок можно заменить на кэроб;
  • Стаканчики по данному рецепту я использовал диметром 6 см основание и 4 см высота. Вы можете использовать любые стаканчики меньшего размера, тогда кексы получаться пышнее;
  • Выпекать при температуре 160С 30 минут. При протыкании палочка должна выходить влажная, не сухая;
  • Хранить в закрытом виде;
  • Допускается шоковая заморозка сроком на 12 месяцев.
Вам также могут понравиться
Adblock
detector