Казалось бы ничего сложного, но не получалось приготовить пончики такие, какие получались у бабушки моего мужа.
Как хочешь — так и ищи этот рецепт. по молодости я несколько раз пыталась испечь нечто аналогичное, но всегда слышала: «Не то, бабушка делала иначе».
Потом я оставила все свои попытки испечь пончики «как у бабушки» до недавнего времени.
На прошлой неделе я снова попыталась приготовить те самые пончики и у меня все получилось.
Ингредиенты
- Творог — 300 грамм;
- Яйца куриные — 2 штуки;
- Мука — 300 грамм;
- Соль — щепотка;
- Сахар — пара столовых ложек;
- Разрыхлитель или сода — четверть чайной ложки;
- Ванилин — пакетик.
При использовании соду, ее обязательно нужно погасить или уксусом или лимонным соком.
Еще можно использовать сахарную пудру, если любите (или Ваши домашние) любят сладкое. как мои.
Еще потребуется примерно полстакана растительного масла, в котором будут жариться пончики.
Пошаговое приготовление
1. Творог растереть с яйцами до однородности.
2. Добавить соль, сахар, ванилин и соду, гашеную уксусом (лимонным соком).
3. Осталось добавить муку. Очень рекомендую сначала просеять ее, тогда пончики получатся воздушнее.
4. Замесить творожное тесто. Оно не должно слишком липнуть к рукам, если это не так, можно досыпать еще немного муки.
5. Дать тесту отдохнуть примерно 15 — 20 минут.
6. Раскатать тесло толщиной 6 — 8 мм, а затем формой (у меня обычная рюмочка) вырезать лепешки — будущие пончики.
7. В сковороде хорошенько разогреть растительное масло, а затем выкладывать порциями лепешки из теста.
Они будут практически на глазах увеличиться в размере, превращаясь в шарики — пончики.
8. Обжарить пончики с обеих сторон до румяной аппетитной корочки.
9. Готовые пончики можно посыпать сахарной пудрой.
Все готово!
Приятного аппетита!
