Известно, что ни одно праздничное застолье не обходится без отличной закуски. Тем, кто еще не решил, чем на этот раз удивить гостей, предлагаем приготовить салат с корейской морковкой и грудкой (куриной). Это простое угощение не требует особых материальных или временных затрат, а его чудесный вкус непременно понравится всем участникам торжества.
Простой и вкусный салат с корейской морковью и курицей
Понадобятся:
- 300 грамм куриного филе;
- 200 грамм сыра (твердого);
- 150 грамм корейской моркови;
- два яйца;
- майонез;
- соль.
Процесс приготовления по этому простому рецепту салата с куриной грудкой занимает около 40 минут. Грудку отваривают. Яйца варят вкрутую, после чего остужают. Тем временем сыр трут на крупной терке. Курятину и яйца нарезают кубиками. Подготовленные ингредиенты соединяют, заправляют майонезом и перемешивают. Все составляющие можно выложить слоями: курятину, морковку, сыр (тертый), яйца. Каждый из слоев, кроме последнего, непременно промазывается майонезом.
Чем еще можно заправить салат?
Тем, кто следит за фигурой и не желает, готовя угощение, использовать традиционный майонез (ввиду его большой калорийности), знатоки рекомендуют заменить его заправкой из кефира и сметаны или несладким йогуртом, жирность которых не так велика. Также можно воспользоваться следующим рецептом заправки для салата с грудкой и корейской морковкой: 0,5 стакана масла (растительного) смешивают с соком из двух лимонов, несколькими дольками продавленного чеснока и ложкой горчицы (сухой).
Еще один рецепт: смешать молоко (1 стакан), 100 г творога, сахар и соль. Добавить горчицу и тмин. Можно также полить салат такой заправкой: уксус (0,5 стакана) и масло (0,5 стакана), смешивают с сахаром и горчицей (по одной ложке), тремя дольками чеснока (измельченного), солью и черным перцем.
Рецепт приготовления салата с грудкой, корейской морковкой и огурцом
Следует помнить, что данный вариант блюда выкладывают слоями. Перемешивать ингредиенты не рекомендуется. Если в салат с грудкой и корейской морковкой добавить огурец, он буквально засверкает новыми оттенками вкуса и непременно обогатит собой застолье. Ингредиенты:
- твердый сыр (немного);
- копченая куриная грудка — 0,3 кг;
- 0,15 кг моркови по-корейски;
- два огурца (свежих);
- четыре яйца;
- полторы столовых ложки майонеза.
Действуют так: отваривают яйца, натирают их на терке и выкладывают на дне кастрюльки первым слоем, который поливают майонезом в форме сеточки. Вторым слоем выкладывают копченую курятину (порезанную кубиками) и также поливают майонезом. Третьим слоем выкладывают огурцы (измельченные в виде квадратиков). Их майонезом не обрабатывают.
С моркови предварительно сливают сок, иначе салат получится слишком жидким и не сможет держать форму. Морковь выкладывают поверх огурцов. Последний слой делают из протертого на терке сыра. При желании верх салата украшают чипсами или зеленью. Перед подачей его выдерживают в холодильнике.
Салат с курицей (копченой) и корейской морковью: классический рецепт
Это блюдо готовят для праздничного застолья и пикников, его подают в качестве дополнения к обеду или ужину. Салат прекрасно гармонирует и с горячими, и с холодными блюдами. Процесс приготовления занимает около 10 минут. Ингредиенты:
- 0,4 кг копченой курицы;
- 0,2 кг корейской моркови;
- майонез (4 ст. л.);
- 0,1 кг сыра;
- два помидора.
Представленное количество продуктов рассчитано на 4-х человек.
Как приготовить?
Копченую курицу (любую часть: как грудку, так и окорочка) режут маленькими кубиками шириной в 1 см. Помидоры моют и нарезают кубиками такого же размера, сыр трут на терке. Все ингредиенты перекладывают в миску и добавляют корейскую морковь. Обычно купленный в магазине продукт имеет собственный сок. Перед использованием в салате жидкость из моркови убирают. Все ингредиенты перемешивают с майонезом.
Салат с корейской морковью, копченой грудинкой и красным луком
Этот салат богат витаминами групп С, Е и В, а также микроэлементами: калием, магнием, фосфором, йодом, железом, натрием и др. Во время жарки или варки лука эти полезные вещества исчезают, в салате же он используется в свежем виде, поэтому в нем сохранен весь набор витаминов. Используют:
- 100 г курицы (копченой);
- 100 г моркови;
- две головки красного лука;
- 1 огурец;
- сыр (небольшой кусочек);
- майонез (две столовые ложки).
Корейскую морковь (без сока), кусочки огурцов и кубики куриного мяса перемешивают в миске. Сыр трут на крупной терке, лук режут маленькими кубиками. Все заправляют майонезом. Перед подачей салат охлаждают. Его украшают укропом или зеленым луком и добавляют по вкусу различные специи.
Еще один вариант салата с копченой курицей и морковью по-корейски (рецепт с ветчиной)
Этот вариант закуски многим придется по вкусу. Поскольку, помимо мяса курицы, в нем присутствует также и ветчина, это угощение получается очень сытным. По отзывам, оно способно утолить даже самый сильный голод. Для приготовления по данному рецепту салата из копченой грудки и корейской морковки понадобятся:
- одна куриная грудка;
- 0,1 кг корейской моркови;
- 0,1 кг нежирной ветчины;
- три листика капусты;
- два яйца;
- майонез (3 ст. л.).
Капусту шинкуют тонкой соломкой и выкладывают в чашку, добавляют морковь (корейскую), яйца и мясо курицы (измельченные). Все заливают майонезом и перемешивают, при необходимости добавляют соль.
Салат с кукурузой, копченой куриной грудкой и корейской морковью
По этому простому рецепту салат с куриной грудкой можно приготовить за 10 минут. Понадобятся продукты:
- 300 грамм корейской морковки;
- 200 грамм консервированной кукурузы;
- 100 грамм копченой куриной грудки;
- майонез (по вкусу).
Готовят так: отделяют от костей мясо и нарезают его кубиками. Жидкость из банки с консервированной кукурузой выливают. Все ингредиенты соединяют с морковкой. Заправляют угощение майонезом и настаивают в продолжении получаса.
Куриный салат с фасолью
Изюминку и пикантность угощению поможет придать добавление фасоли. Для приготовления салата с копченой грудкой, корейской морковкой и фасолью требуется наличие:
- 0,5 кг куриного мяса (копченого);
- 0,1 кг моркови по-корейски;
- одна банка фасоли красной (консервированной);
- четыре куриных яйца;
- 0,1 кг майонеза;
- шесть стебельков лука зеленого.
Готовят так: варят яйца, нарезают их в форме квадратиков. Сливают весь сок с моркови и фасоли. С копченой курицы снимают шкурку и нарезают на кубики. Все ингредиенты складывают в одну емкость, наливают сверху майонез (или сметану). Все перемешивают. По вкусу можно добавить и специи (мелкого помола).
Придать интересный вид салату можно при помощи специальных формочек. Для этого форму устанавливают на пустой тарелке и закладывают в нее приготовленный салат. После этого помещают тарелку в холодильник на 1 час. По истечении этого времени блюдо вынимают из холодильника и формочку убирают. Украшают блюдо листьями укропа или петрушки.
Салат с корейской морковью и апельсином
Всего около 40 минут понадобится для приготовления этого салата с грудкой и корейской морковкой. Ингредиенты:
- 200 грамм куриной грудки;
- 200 грамм корейской моркови;
- 150 грамм твердого сыра;
- три яйца;
- один апельсин;
- соль
- майонез.
Курицу отваривают. Готовое мясо и предварительно очищенный апельсин нарезают кубиками (крупными). Варят яйца, после чего их натирают на крупной терке. Затем натирают сыр. Салат выкладывается в несколько слоев: курятина, затем морковка, далее апельсин, тертые яйца, сыр (тертый). Каждый из слоев щедро промазывают майонезом. Перед подачей на стол салат должен пару часов постоять и пропитаться, от этого он станет намного вкуснее.
Грибной рецепт
Салат с грудкой, корейской морковкой и грибами готовится в продолжении 50 минут.
Понадобятся:
- 300 грамм куриного филе;
- 200 грамм маринованных грибов;
- 200 грамм корейской морковки;
- 100 грамм маслин без косточек;
- 100 грамм твердого сыра;
- два яйца;
- зелень (немного) — для украшения;
- майонез;
- соль.
Куриное филе отваривают. Варят яйца (вкрутую), после чего остужают. Грибы промывают и нарезают небольшими кубиками. Курятину нарезают, выкладывают на широкое блюдо и смазывают майонезом. Следующим слоем выкладывают измельченные грибы, покрывают их майонезом. Третьим слоем — маслины (порезанные). Четвертым — тертые яйца (на крупной терке), которые также промазывают майонезом. Пятым — тертый сыр. Сверху выкладывается корейская морковь. Украшают угощение зеленью. Перед подачей на стол дают настояться.
Слоеный салат с шампиньонами
Салат с грудкой, корейской морковкой и шампиньонами готовится из:
- 2 куриных яиц (вареных);
- головки репчатого лука;
- 100 грамм шампиньонов (свежих);
- 1 куриной грудки (копченой);
- корейской морковки;
- майонеза (по вкусу);
- 2 свежих морковок (крупных);
- 2 зубчиков чеснока;
- щепотки молотого кориандра;
- перца (красного и черного — по щепотке);
- соли и сахара (по вкусу);
- уксуса (9 %);
- масла (растительного).
Описание особенностей приготовления
Салат с грудкой, корейской морковкой и шампиньонами готовят так: заранее готовят морковь (корейскую)и дают ей настояться в продолжении 5-6 часов. Морковь (свежую) трут на терке (специальной). Добавляют сахар и соль, после чего хорошо разминают руками (из нее должен выделиться сок). Чеснок чистят, трут на мелкой терке и добавляют к моркови. Растительное масло раскаляют на сковороде, всыпают в него специи и выдерживают на огне в продолжение 5 секунд. Раскаленное масло выливают на морковь и хорошо ее перемешивают. По вкусу добавляют уксус, перемешивают и отправляют в холодильник на 5-6 часов.
Далее очищенный и нашинкованный кольцами репчатый лук замачивают в растворе воды (50 мл) и уксуса (25 мл). Затем в глубокую емкость с плоским дном выкладывают яйцо (вареное), порезанное в форме тонких кружков. На них кладут репчатый лук (промаринованный) и покрывают сеточкой майонеза. Затем — слой шампиньонов (свежих), порезанных тоненькими ломтиками. Грибы посыпают черным перцем и солью и также покрывают слоем майонеза. Сверху на них выкладывают корейскую морковь, смазывают ее майонезом. Последним слоем размещают курицу (копченую), измельченную в форме маленьких брусков. Готовый салат на шесть — восемь часов отправляют в холодильник. Перед подачей посуду с угощением аккуратно переворачивают на блюдо, при этом слой яиц, выложенный первым, должен оказаться на его поверхности.
Салат с курицей, корейской морковью и болгарским перцем
Это блюдо можно приготовить за 10 минут при наличии в холодильнике куриной грудки (вареной или копченой). Если курятину придется отваривать, процесс удлинится до 40 минут. Понадобятся:
- 400 грамм куриной грудки (вареной или копченой);
- 300 грамм корейской морковки;
- три болгарских перца (крупных);
- соль;
- майонез.
Перец и курицу режут соломкой. Смешивают с морковью (корейской). Солят, добавляют майонез и перемешивают.
Рецепт с пекинской капустой
Капуста придает салату легкость, снижает калорийность и уменьшает острый привкус, присущий корейской моркови. В то же время угощение является полезным и сытным.
В составе ингредиентов:
- 10 листочков капусты;
- 0,4 кг копченой курицы;
- 0,15 г сыра;
- 3 ст. л майонеза;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 пучок зелени лука;
- 0,2 кг моркови по-корейски.
С курицы снимают кожицу и при необходимости убирают излишки жира. Листья капусты моют и шинкуют в форме кубиков или тонкой соломкой. Сыр трут на терке. Чеснок можно пропустить через пресс. Все ингредиенты складывают в салатницу, приправляют майонезом и перемешивают. Сверху блюдо посыпают измельченным зеленым луком. Перед подачей салат некоторое время выдерживают в холодильнике.
