Прекрасный рецепт жареных пирожков с мясной начинкой. Их можно взять с собой в дорогу или на пикник. Пирожки выходят просто загляденье – румяные и очень аппетитные. Мягкое и воздушное тесто прекрасно сочетается с сочной начинкой. Такие пирожки придутся по вкусу всей семье. Разлетаются моментально. Рекомендую.
Приготовление:
Тесто
1. В глубокую емкость наливаем теплую воду. Всыпаем сухие дрожжи, сахарный песок и соль. Все тщательно перемешиваем.
2. В отдельную емкость просеиваем пшеничную муку. В несколько этапов всыпаем в жидкую основу. Вливаем растительное масло. Еще раз перемешиваем.
3. Тесто выкладываем на стол, продолжаем вымешивать тесто руками (5 – 7 минут). Тесто мягкое и эластичное, не липнет к рукам.
4. Тесто собираем в колобок. Перекладываем в глубокую емкость. Накрываем полотенцем или пищевой пленкой. Ставим в теплое место на 30 минут.
5. Спустя указанное время, тесто слегка обминаем. Ставим еще на 30 минут.
Начинка
1. Репчатый лук очищаем. Режем мелкими кубиками. Обжариваем на растительном масле.
2. Отварное мясо пропускаем через мясорубку. Добавляем обжаренный лук. Всыпаем по вкусу специи, соль и перец. Вливаем мясной бульон. Все тщательно перемешиваем.
Пирожки
1. Стол присыпаем мукой. Выкладываем тесто. Скатываем колбаску. Нарезаем порционные кусочки.
2. Берем кусочек теста. Раскатываем прямоугольник. Кладем порцию мясной начинки. Формируем пирожок. Точно так же формируем остальные пирожки.
3. В сковороду с раскаленным маслом выкладываем заготовки.
4. Жарим пирожки на среднем огне с двух сторон до румяной корочки.
5. Перекладываем на бумажное полотенце.
Пирожки готовы. Осталось налить чай. Приятного аппетита.
