Пастуший пирог | Информационное Агентство "365 дней"

Пастуший пирог

Один из вариантов запеканки с картофелем.

  • Количество порций: 6
  • Время приготовления: 90 Минут

Ингредиенты

  • Мясо баранина (фарш) — 450 грамм
  • Лук репчатый — 1 штука
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Сельдерей — 1 стебель
  • Бульон из баранины — 600 миллилитров
  • Картофель — 800 грамм
  • Мука — 1 столовая ложка
  • Томаты (пюре) — 1 столовая ложка
  • Имбирь корень (2,5 см) — 1 штука
  • Кориандр молотый — 1 столовая ложка
  • Гарам масала — 1,5 чайных ложки
  • Перец чили молотый — 0,5 чайных ложки
  • Масло сливочное — 50 грамм
  • Йогурт — 4 столовых ложки

Способ приготовления

  1. Разогрейте на сковороде 1 ст. л. растительного масла и обжарьте фарш двумя порциями до подрумянивания. Выложите на тарелку.

  2. Налейте на сковороду оставшееся масло, выложите нарезанные лук и сельдерей, жарьте 10 минут, добавьте чеснок и тертый имбирь, готовьте 1 минуту. Посолите, приправьте гарам масала, кориандром, чили, добавьте томат и муку, перемешайте и готовьте еще 2 минуты. Затем влейте бульон, верните обжаренный фарш, доведите все до кипения, готовьте 45 минут.

  3. Сварите очищенный и нарезанный кусочками картофель, воду слейте, разомните в пюре, добавив сливочное масло, дайте остыть.

  4. Фарш смешайте с йогуртом, выложите в форму для запекания, накройте слоем пюре. Поставьте в духовку и запекайте 15–20 минут при 200 градусах до румяной корочки.

Источник: kareliyanews.ru

Читайте так-же:
Пирог со шпинатом и бараниной

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

Загрузка...
x