Ингредиенты
| Рыба (осетр или форель) | 400 г |
| томатная паста | 2 ст. л. |
| соленые огурцы | 150 г |
| каперсы | 100 г |
| лук | 1 шт. |
| маслины | 1 банка |
| зелень | по вкусу |
| черный перец горошком | по вкусу |
| лавровый лист | 2 шт. |
| соль | по вкусу |
| лимон | 1 шт. |
Способ приготовления
Из рыбы отварите бульон, затем выньте ее, а бульон процедите. Снова поместите его на огонь и доведите до кипения.
| Время готовки 45 мин | Количество персон 6 чел | Уровень сложности Легко | Кухня Русская |
Тем временем разогрейте немного масла в сковороде и обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета.
Когда бульон закипит, добавьте в него томатную пасту, мелко нарезанные огурцы и обжаренный лук. Снова доведите до кипения, затем добавьте нарезанную рыбу, все специи, каперсы и маслины. Добавьте измельченную зелень и снимите с огня. Разлейте по тарелкам, положите в каждую по паре ломтиков лимона и подавайте.
Источник: kareliyanews.ru
