Суп из сельдерея

Суп-пюре с неповторимым ароматом, посыпанный хрустящим беконом.

Ингредиенты

Корень сельдерея 1 шт.
бекон 100 г
лук 1 шт.
лавровый лист 1 шт.
тимьян 4-6 веточек
куриный бульон 850 мл
сливки 100 мл
оливковое масло по вкусу
сливочное масло по вкусу
соль по вкусу
черный перец по вкусу

Способ приготовления

Разогрейте оливковое масло в большой сковороде. Обжарьте бекон до хруста. Снимите со сковороды и положите на бумажное полотенце. Затем поломайте на маленькие кусочки.

Время готовки
45 мин
Количество персон
2 чел
Уровень сложности
Легко
Кухня
Международная

В той же сковороде растопите сливочное масло. Выложите в нее мелко нарезанный лук, лавровый лист и тимьян. Тушите около 10 минут.

Тем временем корень сельдерея очистите и нарежьте небольшими кусочками. Выложите его в сковороду, готовьте еще в течение пары минут.

Переложите овощи в кастрюлю и залейте бульоном. Посолите и поперчите. Доведите до кипения и варите, пока сельдерей не станет мягким. Добавьте сливки и снова доведите до кипения. Выньте лавровый лист и тимьян. Превратите суп в пюре с помощью блендера. При подаче посыпьте кусочками бекона.

Источник: kareliyanews.ru

Загрузка...
Загрузка...