Ингредиенты
| Корень сельдерея | 1 шт. |
| бекон | 100 г |
| лук | 1 шт. |
| лавровый лист | 1 шт. |
| тимьян | 4-6 веточек |
| куриный бульон | 850 мл |
| сливки | 100 мл |
| оливковое масло | по вкусу |
| сливочное масло | по вкусу |
| соль | по вкусу |
| черный перец | по вкусу |
Способ приготовления
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде. Обжарьте бекон до хруста. Снимите со сковороды и положите на бумажное полотенце. Затем поломайте на маленькие кусочки.
| Время готовки 45 мин | Количество персон 2 чел | Уровень сложности Легко | Кухня Международная |
В той же сковороде растопите сливочное масло. Выложите в нее мелко нарезанный лук, лавровый лист и тимьян. Тушите около 10 минут.
Тем временем корень сельдерея очистите и нарежьте небольшими кусочками. Выложите его в сковороду, готовьте еще в течение пары минут.
Переложите овощи в кастрюлю и залейте бульоном. Посолите и поперчите. Доведите до кипения и варите, пока сельдерей не станет мягким. Добавьте сливки и снова доведите до кипения. Выньте лавровый лист и тимьян. Превратите суп в пюре с помощью блендера. При подаче посыпьте кусочками бекона.
Источник: kareliyanews.ru
