Ингредиенты
| Филе красной рыбы | 300 г |
| лук | 1 шт. |
| морковь | 1 шт. |
| растительное масло | 1 ст. л. |
| картофель | 4 шт. |
| сливки | 400 мл |
| мука | 1,5 ст. л. |
| лимоны | 1 шт. |
| перец | по вкусу |
| соль | по вкусу |
Способ приготовления
Налейте 1 литр воды в кастрюлю. Добавьте соль по вкусу и доведите до кипения. Морковку почистите и натрите на терке. Нарежьте луковицу. На растительном масле обжарьте 2 минуты лук. Добавьте морковь и жарьте еще 2 минуты. В кипящую воду положите картофель, порезанный кубиками, и морковь с луком. Варите 10 минут. Рыбу нарежьте кубиками, сбрызните лимонным соком и посыпьте белым молотым перцем. Помните руками, вылейте лишнюю жидкость. После того как картофель почти приготовится, положите рыбу в суп. Готовьте не больше 15 минут. В это время необходимо будет снять пену. Суп не должен кипеть. Муку просейте и обжарьте на сухой сковороде до коричневого цвета. Когда мука остынет, смешайте ее с молоком или сливками и тщательно взбейте венчиком. Тонкой струйкой введите в суп и, как только он закипит, сразу же выключайте.
| Время готовки 45 мин |
Количество персон 3 чел |
Уровень сложности Средне |
Источник: kareliyanews.ru
