Простой рецепт: сливочный суп с красной рыбой

Порадуйте близких этим вкусным и полезным сливочным супом с красной рыбой!

Ингредиенты

Филе красной рыбы 300 г
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
растительное масло 1 ст. л.
картофель 4 шт.
сливки 400 мл
мука 1,5 ст. л.
лимоны 1 шт.
перец по вкусу
соль по вкусу

Способ приготовления

Налейте 1 литр воды в кастрюлю. Добавьте соль по вкусу и доведите до кипения. Морковку почистите и натрите на терке. Нарежьте луковицу. На растительном масле обжарьте 2 минуты лук. Добавьте морковь и жарьте еще 2 минуты. В кипящую воду положите картофель, порезанный кубиками, и морковь с луком. Варите 10 минут. Рыбу нарежьте кубиками, сбрызните лимонным соком и посыпьте белым молотым перцем. Помните руками, вылейте лишнюю жидкость. После того как картофель почти приготовится, положите рыбу в суп. Готовьте не больше 15 минут. В это время необходимо будет снять пену. Суп не должен кипеть. Муку просейте и обжарьте на сухой сковороде до коричневого цвета. Когда мука остынет, смешайте ее с молоком или сливками и тщательно взбейте венчиком. Тонкой струйкой введите в суп и, как только он закипит, сразу же выключайте.

Время готовки
45 мин
Количество персон
3 чел
Уровень сложности
Средне

Источник: kareliyanews.ru

Загрузка...

Загрузка...