Зимним или прохладным весенним утром так хочется зарядиться витаминками и энергией. Тёплый, уютный, бархатный суп поднимет настроение ярким цветом. Приготовить его может любая хозяйка, а оценят его многие гурманы. По-моему, одно из лучших применений сказочного овоща:)
- Количество порций: 3
- Время подготовки: 15 Минут
- Время приготовления: 35 Минут
- Общее время приготовления: ~50 Минут
Ингредиенты
- Тыква — 300 грамм
- Картофель — 3 штуки
- Лук — 1 головка
- Чеснок — 3 зубчика
- Овощной бульон — 1.5 стакана
- Кетчуп — 2 столовых ложки
- Масло подсолнечное — 2 столовых ложки
- Гренки постные — 5 штук
- Соль — по вкусу
- Перец — на кончике ножа
- Куркума — на кончике ножа
Способ приготовления
- Замороженную кусочками размораживаем (можно использовать и свежую нарезанную). Очищаем и нарезаем картофель и лук.
- Обжариваем нарезанный лук до прозрачности. Добавляем чеснок, кетчуп.
- Добавляем к луку тыкву, картофель, вливаем бульон. Тушим минут 15-20, практически до готовности. Солим и перчим по вкусу. Куркума для цвета.
- Оставляем суп на плите «дойти» минут на 10. Если для Вас суп-пюре густоват, добавьте дополнительно бульон.
- Взбиваем суп блендером. Подаем с зеленью, панировочными сухарями и гренками.
Источник: kareliyanews.ru
