Суп из белых грибов

В летнюю жару хочется легких и не жирных блюд. Но это не повод отказываться от приготовления первых блюд. Попробуйте приготовить суп из белых грибов.

Ингредиенты

Вода 1 л
свежие белые грибы 300-400 г
лук 1-2 шт
морковь (маленькая) 1 шт
картофель 4-5 шт
растительное масло для жарки
соль по вкусу
манная крупа 1 ч. л.
сметана по вкусу
укроп по вкусу

Способ приготовления

Грибы помойте и нарежьте, залейте холодной водой и поместите на огонь. Когда закипит, посолите. Готовьте около 10 минут, периодически снимая пену. Затем выньте грибы шумовкой.

Время готовки
45 мин
Количество персон
4 чел
Уровень сложности
Легко
Кухня
Международная

Тем временем лук нарежьте кольцами и обжарьте до золотистого цвета. Затем добавьте мелко натертую морковь и обжарьте еще пару минут.

В грибной бульон добавьте нарезанный кубиками картофель, варите в течение 10 минут. Затем снова верните в кастрюлю грибы и варите до готовности. За 5 минут до окончания готовки добавьте в суп манку, постоянно помешивая. Затем добавьте обжаренные лук и морковь, варите еще пару минут и выключите огонь. Накройте суп крышкой и оставьте на 15 минут.

Готовый суп разлейте по тарелкам, добавьте по ложке сметаны и посыпьте укропом.

Источник: kareliyanews.ru

Загрузка...

Загрузка...