Овощной суп с кукурузой

Густой овощной суп – сытный, но не тяжелый для организма.

Ингредиенты

Консервированная кукуруза 2 банки
морковь 4 шт.
болгарский перец 2 шт.
зеленый лук 5-6 шт.
корень имбиря (тертый) 1,5 ст. л.
шампиньоны 4-6 шт.
овощной бульон или вода 750 мл
соль по вкусу
белый перец по вкусу
уксус 2-3 ст. л.
соевый соус 1 ст. л.
кукурузная мука 2 ст. л.
растительное масло для жарки

Способ приготовления

Зеленый лук разделите на белые и зеленые части и измельчите. Морковь и болгарский перец нарежьте маленькими кубиками. Шампиньоны нарежьте небольшими кусочками.

Время готовки
30 мин
Количество персон
4 чел
Уровень сложности
Легко
Кухня
Международная

Разогрейте растительное масло в кастрюле. В течение минуты потушите белые части лука с имбирем. Затем добавьте морковь и перемешайте. Через минуту добавьте бульон и кукурузу. При необходимости добавьте еще воды и доведите до кипения.

Добавьте в суп кукурузную муку, немного разведенную водой. Посолите и поперчите. Влейте уксус и соевый соус, выключите огонь. Добавьте болгарский перец и шампиньоны. Накройте суп крышкой и оставьте на 10-15 минут. Перед подачей посыпьте зеленым луком.

Источник: kareliyanews.ru

Загрузка...
Загрузка...