- Время приготовления: 30 Минут
Ингредиенты
- Свекла — 900 грамм
- Брокколи — 300 грамм
- Сыр козий — 150 грамм
- Салат (лист) — 100 грамм
- Масло оливковое — 50 миллилитров
- Масло сливочное — 15 грамм
- Хлеб белый — 3 куска
- Лимон (сок) — 0,5 штуки
- Тыква (семечки) — 0,33 стакана
- Горчица зернистая — 0,5 столовых ложки
Способ приготовления
- Разделите брокколи на соцветия. Нарежьте кубиками хлеб, слегка обжарьте тыквенные семечки.
- Разогрейте духовку до 200 градусов. Заверните свеклу в фольгу и запеките до мягкости. Остудите, очистите и нарежьте кубиками. Брокколи приготовьте на пару в течение 5-7 минут.
- Хлеб обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
- Приготовьте соус: оливковое масло, горчицу, сок лимона и 25 г сыра измельчите в блендере до однородности. Добавьте немного воды, если соус выйдет слишком густым.
- Выложите овощи и листья салата на тарелку, добавьте крутоны, слегка перемешайте. Выложите раскрошенный козий сыр, полейте заправкой и украсьте семечками тыквы.
