Стейк-салат с кускусом | Информационное Агентство "365 дней"

Стейк-салат с кускусом

  • Количество порций: 4
  • Время подготовки: 25 Минут
  • Время приготовления: 45 Минут
  • Общее время приготовления: ~70 Минут

Ингредиенты

  • Стейки из говядины (по 150 г) — 4 штуки
  • Крупа киноа — 250 грамм
  • Куриный бульон — 500 миллилитров
  • Лепешки тортильяс — 2 штуки
  • Оливковое масло — 175 миллилитров
  • Молотый тмин — 2 чайных ложки
  • Чеснок (очистить) — 1 зубчик
  • Зелень (петрушка, кинза, орегано) — 1 пучок
  • Чили молотый — 0,5 чайных ложки
  • Сок 1/2 лимона — 1 штука
  • Мед жидкий — 0,5 чайных ложки
  • Крупные спелые помидоры — 4 штуки

Способ приготовления

  1. Подсушите киноа на сухой сковороде с бортиками около 3 минут на среднем огне. Влейте бульон, доведите до кипения, накройте крышкой и готовьте на маленьком огне 12–15 минут, пока бульона не впитается и крупа не станет мягкой. Переложите киноа в салатник, остудите.

  2. Приправьте стейки солью и молотым тмином. Нагрейте 1 ст. л. масла в большой сковороде и обжарьте стейки с двух сторон до нужной степени прожарки. Снимите с огня и остудите.

  3. В блендере взбейте оставшееся оливковое масло, чеснок, зелень, чили, сок лимона, мед, 2 ст. л. воды до однородности. Приправьте по вкусу солью. Сохраните 4 ст. л. соуса, остальное смешайте с кускусом, добавьте нарезанные помидоры.

  4. Нарежьте стейки, выложите поверх салата, добавив оставшийся соус.

Источник: kareliyanews.ru

Читайте так-же:
Салат «Нисуаз» с чечевицей

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

*

Загрузка...
x