Гречка с курицей и брокколи

Гречка с курицей и брокколи
Гречневая каша, приготовленная по принципу ризотто, с куриным филе и брокколи.

Ингредиенты

Куриная грудка (вареная) 1 шт
соль по вкусу
черный перец по вкусу
гречка 200 г
куриный бульон 500 мл
вода 750 мл
брокколи половина головки
тертый пармезан 30 г

Способ приготовления

 

Время готовки
1 ч
Количество персон
4 чел
Уровень сложности
Средне
Кухня
Международная

В кастрюле смешайте бульон с водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и держите жидкость на огне, чтобы сохранять ее теплой.

 

Разогрейте большую сковороду и добавьте немного оливкового масла. Добавьте мелко нарезанную курицу, посолите и поперчите. Обжарьте до золотистого цвета. Всыпьте гречку и перемешайте. Готовьте пару минут, периодически помешивая.

 

Уменьшите огонь и влейте 200 мл бульона с водой. Готовьте, периодически помешивая, пока жидкость не впитается почти полностью. Продолжайте добавлять жидкость и повторяйте этот процесс. В целом приготовление займет около 45 минут. В конце добавьте разобранную на соцветия брокколи и готовьте около 5 минут. Посыпьте пармезаном, перемешайте, чтобы он расплавился. Разложите по тарелкам и подавайте, посыпав пармезаном и свежей петрушкой.

Загрузка...

Загрузка...