Ингредиенты
| Мясо индейки | 150 г |
| тертый пармезан | 2 ст. л. |
| хлебные крошки | 1 ст. л. |
| петрушка (листья) | 1 ст. л. |
| яйца | 2 шт |
| соль | по вкусу |
| черный перец | по вкусу |
| мука | 200 г |
| оливковое масло | по вкусу |
Способ приготовления
Замесите крутое тесто из муки, 1 яйца, теплой воды, оливкового масла и соли. Хорошо вымесите и оставьте на 30 минут, затем еще раз вымесите и тонко раскатайте. Нарежьте фигурным ножом на одинаковые прямоугольники или треугольники.
| Время готовки 45 мин |
Количество персон 2 чел |
Уровень сложности Средне |
Кухня Итальянская |
Для начинки индейку превратите в фарш с помощью кухонного комбайна или мясорубки. Добавьте сыр, хлебные крошки, измельченную петрушку, яйцо, соль и перец.
Выложите начинку ложкой на заготовки для равиоли. Слегка смажьте края водой и накройте оставшимися кусочками теста. Прижмите края.
Отварите равиоли в подсоленной воде около 3-5 минут. Затем слейте воду и разложите равиоли по тарелкам. Полейте сметаной или сливками, посыпьте тертым сыром или зеленью. Подавайте сразу.
