Такое понятие как «холестерин» каждый из нас хотя бы раз слышал. А что же это такое и чем он опасен? Холестерин – одно из важнейших веществ в организме, который входит в состав всех клеточных мембран в тканях и органах. Он синтезирует гормоны, держит клетки в тонусе и регулирует обменные процессы в организме. То есть, если хотите быть здоровыми, без него никак не обойтись.
Поступает холестерин в организм вместе с едой. И при этом делится на «хороший» и «плохой». «Хороший», как известно, помогает плодотворно работать организму, тогда как «плохой» может спровоцировать немало проблем со здоровьем. А именно: избыток плохого холестерина накапливаясь, образовывает атеросклеротические бляшки, которые являются причиной многих проблем с сердцем.
ИСТОЧНИК ХОЛЕСТЕРИНА
Холестерин есть в любой пище. Но при этом все продукты можно условно поделить на две категории:
• Пища, в которой много холестерина и которая только повышает его уровень в крови. Сюда относятся маргарин, колбасные изделия, пельмени, тушенка, фарш из магазина, яичные желтки, икра, печеночный паштет, рыбные консервы, сыр, креветки.
• Пища, в которой холестерина мало и при этом он способствует выведению его из крови. К этому виду относятся индейка, курица, рыба, фрукты, овощи, обезжиренные кисломолочные продукты.
ЧТО КУШАТЬ, ЧТОБЫ ХОЛЕСТЕРИН БЫЛ В НОРМЕ
1. Выбирайте нежирные сорта мяса, при этом обязательно срезайте лишний жир и снимайте кожу с курицы.
2. Ешьте рыбу минимум дважды в неделю. Но не готовьте морепродукты, которые как раз и являются источником «плохого» холестерина.
3. Обязательно нужно есть овощи (кроме картофеля). При этом предпочтение желательно отдавать овощам красного, синего и фиолетового цвета. Фруктов также надо есть много.
4. Обязательно готовьте бобовые (горох, фасоль, чечевица).
5. Вводите в рацион каши.
6. Заправляйте блюда растительными маслами.
7. Не забывайте кушать орехи (кроме кешью).
8. Забудьте о белом хлебе. Выбирайте выпечку с отрубями.
9. Чаще ешьте кисломолочные продукты с низким содержанием жирности: творог, кефир, сметану. При этом про молоко лучше позабыть: в нем много жиров и холестерина.
10. Полностью исключите фастфуд, колбасу, консервы из рациона.
11. Яйца есть можно, но не больше 2 желтков и 7 белков в неделю.
12. Забудьте о кондитерке: мороженое, конфеты, печенья и торты – табу.
13. Субпродукты лучше тоже не есть. Именно они являются источником «плохого» холестерина.
14. Майонез, сливочное масло, маргарин заменяем растительными маслами.
15. Все блюда готовим на пару, запекаем или варим, но ни в коем случае не жарим!
16. Из напитков употребляем только зеленый чай, отказавшись при этом от кофе и спиртных напитков.
