Уже многие годы ведут дебаты вегетарианцы и люди, которых они презрительно зовут грубоватым словом «мясоеды». Кто же прав?
На самом деле все по-своему правы. Мясо и вредно и полезно.
Нас, конечно, больше интересует аспект здоровья. Всё-таки, может человек жить без мяса или нет? Развеем некоторые мифы.
1.Кишечник не может переваривать мясо. Ну конечно, может, опять же благодаря годам эволюции. Только это действительно медленнее, чем многое другое. Однако и среди растений долго перевариваются те, что содержат много клетчатки, например.
2. От мяса повышается холестерин.Это так, но только при его избытке. Плюс всякие сосиски, копчёности и т. д. В них ведь всегда полно вредных добавок, соли и масла, консервантов и усилителей вкуса. Поэтому если и есть мясное, то варёное и тушёное.
3. Мясоеды агрессивнее. Как раз наоборот. В ходе эксперимента установили, что один только взгляд на стейк уменьшает содержание гормона стресса кортизола в организме.
Этим и объясняется умиротворение, которое приходит после того, как съешь мяса. Однако тут другая неприятность — пищевая зависимость. Чем чаще человек срывается на вкусненькое, тем больше хочется. А избыток мяса вреден.
4. В мясе есть незаменимые аминокислоты. На самом деле все 8 их можно получить из растительной пищи: орехов, бобовых(фасоли), спарже.В конце концов, хватит яиц и сыра.
Самым полезным мясом считается говядина, индейка и кролик считаются диетическим мясом, курица нормализует работу нервной системы и сердца. В общем, всё хорошо в меру.
