Хачапури по-аджарски

Тип: Вторые блюда
Время: 60 минут
Сложность: Средне
Порций: 5

Грузинская кухня знаменита своей несладкой выпечкой, скажем больше: пироги с сулугуни, мясом, фасолью — ее визитная карточка! Кулинарные шедевры грузинских хозяек всегда пышные, ароматные и очень аппетитные.

Хачапури — один из тех видов выпечки, которая как нельзя лучше характеризует грузинскую национальную кухню. Воздушные пирожки с мягким сыром не оставят равнодушным никого, невозможно остановиться, не съев хотя бы еще один!

Предлагаем испечь хачапури по аджарскому рецепту. Аппетитные лодочки с яйцом и сулугуни не только вкусны, но и выглядят достаточно эффектно.

Ингредиенты

Яйцо 11 шт.

Молоко 400 мл

Сухие дрожжи 10 г

Подсолнечное масло 1 ст. л.

Сахар 1 ч. л.

Соль 1,5 ч. л.

Сыр сулугуни 800 г

Сливочное масло 100 г

Пшеничная мука 600 г

Приготовление

1. 1. Дрожжи разведите в теплом молоке, дайте постоять 20 минут. Добавьте соль, сахар, подсолнечное масло, 1 яйцо и просеянную муку, замесите тесто.
   2. Разделите тесто на 5 частей, раскатайте каждую в лепешку.
   3. Сверните края трубочкой, концы защипайте.
   4. формируйте из теста лодочки, выложите их на противень. Взбейте 2 яйца и смажьте каждое изделие.
   5. Сулугуни натрите на терке и смешайте с 3 яйцами.
   6. Начините хачапури сыром.
   7. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
   8. Достаньте лодочки, сделайте в них углубление с помощью ножа и влейте в каждое по сырому яйцу.
   9. Верните хачапури в духовку на 5 минут. Следите за временем, хачапури нельзя передерживать, иначе яйцо затвердеет. На каждое изделие положите ломтик сливочного масла.

Подавайте хачапури по-аджарски сразу после приготовления. Ешьте аппетитные пирожки, отрывая кусочки по краям и макая в нежную начинку. Такую вкуснейшую сдобу стоит приготовить хотя бы один раз в жизни, поэтому не забудьте сохранить рецепт!

Читайте НАС ВКонтакте