Экономный вариант приготовления трех блюд из одной курочки ) Бывают дни , когда из минимум продуктов необходимо приготовить на пару дней) Вот такие блюда приготовила я для нашей семьи-двое взрослых и ребенок. Суп харчо (мой вариант), запеканка сытная, курочка с картошкой запеченая.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Курица 1 шт
- Картошка 1 кг
- Лук 1 шт
- Морковь 1 шт
- Сметана 2-3 ст.л
- Рис 3 ст.л
- Молоко 350 мл
- Мука 200 гр
- Яйца 3 шт
- Для соуса бешамель :
- Молоко 300
- Мука 1 ст.л
- Масло сливочное 50 гр
- Сыр 50-100 гр
- Зелень
- Томатная паста 1ст. л
- Твороженный сыр 100 гр
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Разделать курицу.
1 — Отрезать крылья, голень, бедра.
2 — Срезать грудки для запеканки.
3 — Все остальное для бульона (хребет).
1) Поставить варить бульон. Тем временем порезать лук кубиками, морковь на крупной терке, зелень протушить, добавить томатную пасту, специи и чеснок, протушить еще 5 минут.
Сварить бульон. Вытащить курицу, отсоединить от костей. Всыпать снова в бульон.
Добавить рис и заправку. Проварить 10-15 минут. Суп харчо готов.
2) Грудки разделить на 4 части. Обжарить с двух сторон, приправить специями.
Гудки порезать соломкой, добавить консервированную кукурузу, творожный сыр, зелень и сметану, перемешать.
Смешать муку 200 гр, молоко 350 гр, 3 яйца, 0,5 ч.л. соли пожарить блинчики.
В каждый блинчик завернуть начинку 1-2 ст.л.
Сварить соус бешамель. Разогреть масло, добавить муку, перемешать и постепенно добавить молоко, проварить постоянно помешивая, до консистенции не сильно густой сметаны.
Уложить в форму. Полить соусом, посыпать сыром (если имеется) и в духовку, до образования красивой корочки.
3) Картошку почистить, порезать крупными кусками, заправить специями и растительным маслом. Ножки, крылья, бедра смазать специями маслом или майонезом. Запечь в духовке до золотой корочки.
Вот и готовы наши три блюда. Приятного аппетита.
