Курица фаршированная рисом никогда не надоест. Все потому, что мясо и начинка, обладая нежным и нейтральным вкусом, образуют идеальную пару для сочетания с приправами, грибами, овощами и сухофруктами, способствуя приготовлению десятков потрясающе вкусных и очень полезных вариаций, которые можно подавать к столу хоть каждый день.
Как фаршировать курицу рисом в духовке?
Запеченная курица фаршированная рисом должна получиться мягкой, сочной и ароматной, если предварительно замариновать ее. Для этого тушку необходимо натереть специями снаружи и внутри, оставив на час. Рис предварительно отварите — в таком состоянии, он хорошо впитает мясные соки и ароматы. Далее, тушку начиняют, закрепляют брюшко и ножки ниткой, и запекают в духовке при 180 градусах час.
- Курица запеченная фаршированная рисом станет украшением стола, только при правильно выбранных компонентах. Бройлеры изначально имеют мягкое, в меру жирное мясо и сочные окорочка.
- Излишки жира на тушке необходимо срезать. В противном случае, рис активно впитает жир, из-за чего блюдо станет калорийным.
- Готовность курицы следует проверять по бедру — это самое толстое место тушки, которое готовится дольше.
Фаршированная курица в духовке целиком с рисом
Курица фаршированная рисом в духовке целиком — прекрасный способ подать к столу и горячее, и сытный гарнир. При этом не потребуется многочисленных компонентов: щепоти пряностей хватит для того, чтобы еда получилась вкусной, ароматной и запоминающийся. В данном случае, соево-горчичный маринад и карри придадут блюду азиатский колорит.
- курица — 2,3 кг;
- рис — 200 г;
- горчица — 10 г;
- соевый соус — 60 мл;
- зубок чеснока — 2 шт.;
- карри — 10 г.
- Замаринуйте курицу в соевом соусе, чесноке и горчице 30 минут.
- Рис отварите и приправьте карри.
- Начините курицу рисом.
- Курица целая фаршированная рисом выпекается под фольгой 2 часа при 180 градусах, поливаясь вытопившимся жиром.
Курица без костей, фаршированная рисом
Разнообразить приготовление курицы фаршированной рисом можно не только начинкой, но и техникой разделки. Особой популярностью пользуется фаршированная тушка без костей, демонстрирующая мастерство хозяйки и аккуратные порционные кусочки, поскольку птица легко режется. В этом случае, кожу фаршируют, а из мяса и костей варят бульон.
- курица — 1,8 кг;
- рис — 250 г;
- морковь — 1 шт.;
- лук — 2 шт.;
- масло — 60 мл;
- мед — 10 г;
- сок лимона — 20 мл.
- Снимите с курицу кожицу и замаринуйте ее в масле, меде, соке на 15 минут.
- Рис отварите и обжарьте с луком и морковью.
- Зашейте кожицу наполовину нитками и начините.
- Курица фаршированная рисом запекается при 200 градусах час под фольгой.
Курица, фаршированная рисом и грибами
Курица в духовке фаршированная рисом и грибами — самый эффективный вариант для встречи большого количества гостей. Вкусно, относительно быстро, финансово доступно и главное — очень питательно. Особенно учитывая, что рис с грибами представляет отдельное блюдо, которое в данном рецепте, используется как сытный и ароматный фарш.
- курица — 1,5 кг;
- уксус — 10 г;
- масло — 60 мл;
- паприка — 5 г;
- горчица — 10 г;
- рис — 120 г;
- шампиньоны — 200 г;
- лук — 1 шт.
- Соедините уксус с маслом, паприкой и горчицей.
- Натрите тушку смесью и отставьте.
- Сварите рис, обжарьте грибы с луком.
- Начините тушку.
- Курица фаршированная рисом выпекается под фольгой 90 минут при 180 градусах.
Курица, фаршированная рисом и яблоками
Курица фаршированная рисом и яблоками в духовке представляет изысканное сочетание мяса с фруктами. Традиционно, фруктово-крупяной начинкой фаршируют гуся, но курица — предпочтительнее. Она мягче, нейтральней вкусом, прекрасно сочетается с фаршем в кисло-сладком соусе, а от яблочного сока быстро становится нежной, поэтому не маринуется предварительно.
- курица — 1,5 кг;
- отварной рис — 250 г;
- яблоко — 1 шт.;
- масло — 60 мл;
- веточка розмарина — 1 шт.;
- зубок чеснока — 2 шт.
- Перемешайте рис с яблоками, чесноком.
- Начините тушку фаршем, смажьте маслом и посыпьте розмарином.
- Запекайте при 190 градусах 40 минут.
Курица, фаршированная рисом в духовке в рукаве
Курица в рукаве фаршированная рисом всегда удается на славу. Рукав герметичен, поэтому блюдо не подгорает и готовится в собственном соку, получаясь нежным и пропаренным. При таком способе запекания лучше выбрать начинку, которая под воздействиями соков не превратится в кашу, а сохранит рассыпчатость, например, белый рис.
- курица — 2,5 кг;
- отварной бурый рис -300 г;
- арахис — 50 г;
- масло — 40 мл;
- лук — 3 шт.;
- морковь — 2 шт.;
- майонез — 40 г.
- Замаринуйте курицу в майонезе на 30 минут.
- Обжарьте рис с луком и орехами в масле.
- Начините курицу смесью и поместите в рукав, вместе с ломтиками лука и моркови.
- Курица фаршированная бурым рисом выпекается 50 минут при 180 градусах.
Курица, фаршированная рисом и черносливом в духовке
Курица фаршированная рисом и черносливом в духовке – классика поваренных книг. Выразительный чернослив изнутри пропитывает куриное мясо терпким, слегка копченым ароматом и обогащает рисовый фарш пикантной кисло-сладостью. Чтобы соблюсти вкусовой баланс и не переусердствовать с «кислинкой» в фарш добавляют сухофрукты, например, изюм.
- курица — 2,2 кг;
- отварной рис — 125 г;
- чернослив — 60 г;
- изюм — 20 г;
- сок апельсина — 60 мл;
- мед — 10 г;
- масло — 40 мл;
- черный молотый перец — 5 г.
- Замаринуйте курицу в масле, меде и соке на 40 минут.
- Перемешайте рис с черносливом и изюмом.
- Нафаршируйте курицу смесью.
- Курица фаршированная рисом и сухофруктами выпекается в духовке под фольгой при 180 градусах 80 минут.
Курица, фаршированная рисом и овощами
Курица фаршированная рисом и овощами в духовке — образец правильного питания. Куриное мясо насыщает белком, рис — углеводами, овощи — витаминами и клетчаткой. Хотя выбор последних велик, лучше использовать морковь, перец, лук и зеленый горошек. Они прекрасно сочетаются с рисом, и выглядят очень аппетитно, совпадая по размеру с зернами.
- курица — 1,5 кг;
- замороженная овощная смесь — 200 г;
- отварной рис — 150 г;
- сливочное масло — 50 г;
- зубок чеснока — 3 шт.;
- сыр — 50 г.
- Смешайте масло с чесноком и натрите курицу под кожей.
- Овощи обжарьте и перемешайте с рисом и тертым сыром.
- Начините курицу.
- Выпекайте под фольгой при 190 градусах час.
Курица, фаршированная рисом и ананасами в духовке
Простенький рецепт курицы фаршированной рисом легко можно превратить в экзотическое блюдо, если добавить ананасы. Помимо того, что начинка приобретает кисло-сладкий вкус, сок, выделяющийся во время выпекания, выполняет роль маринада, размягчая мясо. В результате — оно получается нежным, мягким и очень вкусным даже в холодном виде.
- курица — 2 кг;
- ананасы — 250 г;
- отварной рис — 200 г;
- лук — 1 шт.;
- масло — 80 мл;
- специи для курицы — 10 г.
- Лук обжарьте, перемешайте с рисом и ананасами.
- Смажьте тушку маслом и специями, начините и выпекайте при 180 градусах 80 минут.
Курица фаршированная рисом с потрохами
Курица целиком фаршированная рисом и потрохами — самобытное блюдо, в котором удачно обыгрывается тема использования субпродуктов. Последние, добавляют блюду текстурного и вкусового разнообразия. Лучше всего готовить из домашней, не потрошенной птицы, так как для магазинной потроха придется покупать отдельно.
- тушка — 2 кг;
- потроха (печень, сердце, желудок) — 350 г;
- яйцо — 2 шт.;
- лук — 1 шт.;
- отварной рис — 100 г;
- майонез — 40 г.
- Потроха отварите, измельчите и обжарьте с луком.
- Перемешайте с рисом и яйцами.
- Начините курицу фаршем, смажьте майонезом и выпекайте под фольгой 2 часа при 200 градусах.
