Ингредиенты
| Картофель | 600 г |
| молоко | 300 мл |
| сливки | 100 мл |
| мускатный орех | ½ ч. л. |
| сыр грюйер | 100 г |
| чеснок | 4 зубч. |
| соль | по вкусу |
| черный перец | по вкусу |
Способ приготовления
Очистить картошку и нарезать ее тонкими дольками. Не мойте ее, чтобы с водой не выплеснуть крахмал, который понадобится для сгущения сливок. В кастрюле на среднем огне довести до кипения молоко и сливки. Добавить картошку и перемешать, чтобы картофель покрылся слоем сливок. Приправить мускатным орехом, солью и перцем. Убавить огонь и варить 8-10 минут, помешивая. После того как картошка будет готова, вмешать в альянс молока, картофеля и сливок тертый сыр и затем снять кастрюлю с огня. Раздавить чеснок и смешать его с картофелем и всем прочим. Смесь перелить в глубокую форму и поставить запекаться в духовку, разогретую до 120 градусов на двадцать пять минут. Чтобы запеканка подрумянилась, поставьте ее на самую верхнюю полку в духовке и включите максимальный огонь примерно на минуту.
| Время готовки 1 ч |
Количество персон 4 чел |
Уровень сложности Легко |
Кухня Французская |
