К сожалению, в наше время бесконечной спешки и суеты многие оставляют себя по утрам без завтрака: ведь и так вставать рано, его еще и готовить надо. Но ведь вы же знаете, как это вредно, оставлять организм без питания в начале тяжелого дня! Если вы привыкли не завтракать по утрам или хотите сделать свое утро вкуснее, не затрачивая большого количества времени, обязательно прочитайте эти рецепты, которые мы для вас собрали. Они позволят вам уложить приготовление завтрака всего в 5 минут и оставаться бодрым до самого обеда ?
1. Овсяно-фруктовый смузи
Ингредиенты:
- Йогурт без добавок — 150 мл.
- Овсяные хлопья — 2 ст. л.
- Мед — 1 ч. л. (по желанию)
- Ягоды — 100 г.
Приготовление:
- Поджарить овсяные хлопья на сковороде до золотистого цвета (без масла).
- Взбить в блендере ягоды с медом и йогуртом до пышной воздушной массы и перелить в стакан.
- Посыпать смузи хлопьями.
2. Омлет с помидорами
Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 50 мл.
- Помидоры — 1 шт.
- Соль, перец — по вкусу
- Прованские травы — по вкусу
Приготовление:
- Яйца взбить с молоком, посолить и поперчить.
- Нарезать помидор тонкими кольцами.
- Нагреть сковороду, растопить кусочку сливочного масла, вылить на нее яично-молочную смесь. Дать слегка застыть.
- Выложить сверху помидор, посыпать травами и накрыть крышкой. Готовить несколько минут до твердости омлета, не переворачивать.
3. Гренки с сыром
Ингредиенты:
- Хлеб для тостов — 4 кусочка
- Сыр — 2 ломтика
- Яйца — 1 шт.
- Молоко — 30 мл.
- Соль, перец — по вкусу
- Чеснок (1 з.)- по желанию
Приготовление:
- Взбить яйцо с молоком, посолить поперчить, по желанию выдавить зубчик чеснока.
- Макнуть каждый ломтик хлеба в яично-молочную смесь с одной стороны. В середину, между двумя кусочками, положить сыр.
- Поджарить полученный сэндвич на сковороде до золотистой корочки.
4. Манная запеканка
Ингредиенты:
- Манка — 5 ст.л.
- Сахар — 4 ст.л.
- Яйца — 3 шт.
- Творог — 2 пачки
- Сметана — 200 г.
- Соль — по вкусу
- Сода — 0,5 ч.л.
Приготовление:
- Манку, сахар, яйца, творог, сметану и соль тщательно перемешать в миске.
- Далее добавить соду, гашеную уксусом. При желании можно добавить изюм.
- Вылить полученную массу на сковороду или форму и запечь в духовке до легкой румяности.
5. Лаваш с сыром в яйце
Ингредиенты:
- Тонкий армянский лаваш
- Сыр (твердых сортов)
- Яйцо
- Соль, специи — по вкусу
- Растительное масло (для жарки)
Приготовление:
- Лаваш порезать на поперечные полоски.
- Сыр нарезать ломтиками не шире ленточек лаваша, так, чтобы примерно дважды обернуть его.
- Яйца взбить вилкой, немного посолить (можно добавить щепотку любимых специй).
- Каждый ломтик сыра обернуть полоской лаваша, окунуть в яйцо и обжарить по 3-5 минут с двух сторон на сковороде с маслом. Жарятся очень быстро.
- Сложить готовые изделия на блюдо и сразу подавать — отличный завтрак готов!
6. Яичница «Сердечко»
Ингредиенты:
- Длинная сосиска — 1 шт.
- Яйца — 1 шт.
- Подсолнечное или сливочное масло
Приготовление:
- Сосиску разрезаем вдоль, немного не доходя до конца.
- Разводим кончики сосиски в разные стороны и соединяем внизу зубочисткой. Должно получиться вот такое сердечко.
- Кладем сердечко на сковородку с небольшим количеством масла. Обжариваем с одной стороны, переворачиваем на другую. В центр сердечка разбиваем яйцо. Уменьшаем огонь, закрываем крышкой и жарим до готовности. Лишнюю часть яйца, вытекшую за рамку сердечка, перед подачей на стол отрезаем, а также вынимаем зубочистку. Яичницу можно посыпать молотым перцем или любимой приправой.
7. Хачапури
Ингредиенты:
- Яйца — 1 шт.
- Молоко — 1 стакан
- Мука — 1 стакан
- Сулугуни (творог) — 300 г.
- Сливочное масло — 30 г.
Приготовление:
- Взбить венчиком яйцо в миске.
- Влить молоко и опять все взбить.
- Добавить муки и все взбить.
- Потереть 300 грамм сулугуни.
- Положить натертый сыр в тесто и тщательно размешать.
- Сковороду смазать сливочным маслом, вылить тесто и жарить на медленном огне пока не подрумяниться.
- Потом перевернуть на другую сторону и жарить до готовности.
8. Ленивые вареники
Ингредиенты:
- Творог однородный 9% (протертый) – 500 г.
- Мука – 1 чашка (объем чашки 0,25 л)
- Яйцо – 2 шт.
- Сахар – 50 г.
- Масло сливочное – 50 г.
- Специя: Ванилин – 0,5 г.
- Соль по вкусу для варки
- Сметана для подачи
Приготовление:
- Если творог неоднородный, пропустите его через мясорубку или протрите через сито. Затем добавьте к нему яйца, сахар и ванилин. Тщательно перемешайте. Постепенно добавьте просеянную муку. У вас получится тесто.
- Посыпьте стол мукой и раскатайте тесто в форме колбаски 2,5 см в диаметре. Нарежьте ее поперек на кусочки 1,5 см шириной (можете из теста скатать шарики или придать любую другую форму, какую Вам подскажет фантазия).
- Закипятите в кастрюле подсоленную воду и положите в нее вареники(кидайте каждый по отдельности, чтобы не слиплись). Когда вода снова закипит и вареники всплывут наверх, можете их вытаскивать шумовкой.
- Подача. Готовые вареники выложите на тарелку, положите кусочек масла. Подавайте горячими со сметаной.
9. Творожно-фруктовое суфле
Ингредиенты:
- Творог — 250 г.
- Яйца — 1 шт.
- Яичный белок — 1 шт.
- Сахар — 2 ст. л.
- Груша — 1 шт.
- Банан — 1 шт.
Приготовление:
- Яйца взбиваем с творогом, добавляем сахар и нарезанные кубиками фрукты.
- Полученную массу отправляем на 3 минуты в микроволновую печь 750 Ватт. У кого печка мощнее, время приготовления сокращайте.
- Когда верхняя шапочка стала плотной — готово!
*Форму выбирайте с высокими бортиками, суфле поднимается в процессе приготовления.
10. Блинчик с сыром
Ингредиенты:
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная — 1 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Сыр твердый
Приготовление:
- Яйцо растереть с мукой, добавить соль, сметану — все хорошо взбить.
- Вылить смесь на смазанную разогретую сковородку (огонь средний) и закрыть крышкой.
- Через 1-2 минуты перевернуть блин (сочень) на другую сторону и, пока жарится, сверху присыпать сыром, чтобы он расплавился.
- Готов! Снять, разрезать на 4 части, свернуть и можно подавать.
