Где бы ни росли томаты – в теплице или в открытом грунте – иногда в конце сезона на кустах остается еще много недозрелых плодов. Проблема решается по-разному: одни прячут помидорки в теплое место на дозаривание, а другие отправляются на кухню делать из них заготовки. Впрочем, многие хозяйки специально снимают зеленые томаты – уж очень вкусны они в соленьях и маринадах! Один из интересных способов сделать из них запасы на зиму мы и предлагаем вам опробовать. Для этого рецепта понадобится минимум ингредиентов – и никакого уксуса!
Ингредиенты:
- 2 кг зеленых помидоров
- 1-2 лавровых листа
- 5-10 г молотой корицы
- 2 ст. ложки соли
Приготовление:
1. Помидоры вымыть, обсушить и нарезать дольками.
2. Разложить их по стерилизованным банкам.
3. В каждую банку влить кипяток (так, чтобы он полностью покрыл плоды) и оставить на 30 минут.
4. Воду слить и довести до кипения. Повторить еще 2 раза.
5. После третьей заливки воду необходимо снова довести до кипения, добавив соль, корицу и лавровый лист. Кипятить 5 минут.
6. Готовым рассолом залить помидоры в банках и закатать. Перевернуть на сложенное вчетверо полотенце и дать полностью остыть.
