Как приготовить настоящий украинский борщ

Как приготовить настоящий украинский борщ
От традиционных борщей запорожский борщ отличается тем, что готовится из квашеной капусты без свеклы и томатов, а масло употребляется сливочное. Кроме того, рецепт весьма простой и не требует особых усилий.
Готовим настоящий украинский борщ с мясом!
 

Ингредиенты

Свинина 400 грамм
квашеная капуста 600 г
картофель 400 г
корень петрушки по вкусу
мука 2 ст.л
лук репчатый 1 шт.
сливочное масло 2 ст.л
сало 50 г

 

Способ приготовления:

 

Количество персон
6 чел
Уровень сложности
Средне
Кухня
Украинская

 

Варим свинину.

Режем соломкой петрушку, морковь, пастернак и сельдерей вместе, режем лук мелко и обжариваем на масле до золотистой корочки.

Дальше берем квашеную капусту тушим до полуготовности, добавляем жир и бульон.

Пропускаем через мясорубку свиное сало, растираем в ступке вместе с нарезанным луком, зеленью петрушки и промытым пшеном. В процеженный бульон бросаем нарезанный картофель, варим 10-15 мин, добавляем полуготовую капусту, растертое с зеленью и салом пшено, лавровый лист, перец, обжаренные корни и провариваем до готовности.

Приятного аппетита!

Вам также могут понравиться
Adblock
detector