Готовить в мультиварке одно удовольствие. Она настолько универсальна, что справится и с разнообразными рагу, и запечет мясо, и приготовит наваристый супчик. Выбор блюд практически бесконечен.
Мы выбрали лишь те рецепты, которые порадуют вас своей простотой, а домашних — необыкновенным вкусом и ароматом. Приятного аппетита!
Итальянский суп с фасолью и говядиной
- оливковое масло — 2 ч. л.
- говядина (филе) — 450 г
- фасоль — 1 банка
- репчатый лук — 1 шт.
- томаты консервированные — 1 банка
- чеснок — 2 зубчика
- макароны мелкие — 150 г
- овощной бульон — 1 л
- капуста — 300 г
- кабачок — 1 шт.
- соль, перец — по вкусу
- смесь итальянских трав
- зелень
- В большой сковороде разогрейте на среднем огне оливковое масло. Добавьте лук и обжаривайте до мягкости 5 минут. Следом добавьте чеснок, смесь итальянских трав, соль, перец и продолжайте обжаривать еще 1 минуту. Влейте 120 мл овощного бульона, перемешайте и вылейте смесь в мультиварку.
- Затем долейте в мультиварку оставшийся бульон, добавьте нарезанную капусту, морковь, кабачок и томаты. Мясо нарежьте кубиками и добавьте к овощам. Готовьте в течение 2-3 часов в режиме тушения или 1,5-2 часа в режиме варки.
- За 30 минут до окончания добавьте макароны. Подавайте готовый суп со свежей зеленью.
Жаркое со свининой
- свинина (филе) — 500 г
- морковь — 1 шт.
- картофель — 250 г
- чеснок — 2 зубчика
- помидоры — 2 шт.
- соль, перец — по вкусу
- лук репчатый — 1 шт.
- специи
- Свинину промойте и нарежьте крупными кубиками, а картофель — небольшими кубиками. Помидоры, лук и морковь нарежьте соломкой.
- Свинину, лук, морковь, перец и помидоры выложите в чашу мультиварки, добавьте соль и специи, перемешайте. Сверху выложите картофель. Закройте крышку, готовьте в режиме тушения 2 часа, до готовности мяса. Подавайте горячим со свежей зеленью.
Картофельная запеканка с сыром
- лук порей (белая часть) — 100 г
- сливки 33% — 200 мл
- масло сливочное — 1 ст. л.
- картофель (средний) — 7-8 шт.
- сыр — 100 г
- мускатный орех — 1/4 ч. л.
- чеснок — 1 зубчик
- соль, перец — по вкусу
- Смажьте сливочным маслом чашу мультиварки. Нарежьте картофель тонкими дольками, белую часть лука порей — тонкой соломкой, натрите сыр. Выложите картофель слоями в чашу мультиварки вместе с остальными ингредиентами, влейте сливки. Оставьте на 10 минут, чтобы блюдо пропиталось.
- В режиме выпечки готовьте в течение 40 минут. Подавайте блюдо слегка остывшим, украсив веточкой тимьяна.
Ростбиф с овощами
- говядина (одним куском) — 2 кг
- томаты консервированные — 1 банка
- шампиньоны — 230 г
- томатная паста — 1 банка
- репчатый лук — 1 шт.
- сушеные травы (базилик, орегано)
- стебель сельдерея — 1 шт.
- соль, перец — по вкусу
- чеснок — 5 зубчиков
- сахар — 2 ст. л.
- Нарежьте грибы, чеснок, лук и положите в мультиварку. Добавьте помидоры, томатную пасту, травы, соль, перец и сахар. Хорошо перемешайте. Положите мясо и полейте сверху овощной смесью. Закройте крышкой и готовьте до тех пор, пока мясо не станет мягким: от 6 до 8 часов.
- Извлеките мясо из мультиварки и дайте отстояться в течение 5 минут. Затем нарежьте на толстые куски и подавайте с овощами и соусом.
Курица в соусе терияки
- куриное филе — 900 г
- рисовый уксус — 75 г
- чеснок — 2 зубчика
- корень имбиря — 1 ст. л.
- репчатый лук — 1 шт.
- черный перец
- мед — 125 г
- крахмал (кукурузный) — 3 ст. л.
- соевый соус — 125 г
- вода — 75 мл
- Выложите на дно мультиварки куриное филе.
- В отдельной миске взбейте соевый соус, рисовый уксус, мед, натертый корень имбиря, мелко порубленные чеснок и лук и черный перец до однородной массы. Полейте куриное филе получившимся соусом. Закройте крышку и готовьте в режиме варки 1,5-2 часа.
- Извлеките готовую курицу в отдельную миску и разделите на волокна при помощи двух вилок. Соус вылейте на сковороду, добавьте размешанный в холодной воде крахмал и варите 1-2 минуты до загустения.
- Полейте курицу соусом и украсьте мелко порезанным зеленым луком и кунжутом. Для гарнира рекомендуем отварить рис.
Острый мексиканский суп
- куриное филе — 450 г
- перец чили (мелко порубленный) — 1 шт.
- куриный бульон — 500 мл
- чеснок (порубленный) — 2 зубчика
- томатная паста — 400 г
- репчатый лук (порубленный) — 1 шт.
- фасоль — 1 банка
- консервированная кукуруза — 1 банка
- томаты консервированные — 1 банка
- соль, перец, кумин — по вкусу
- Все ингредиенты поместите в мультиварку и перемешайте. Готовить 3-4 часа в режиме варки. Когда курица будет готова, аккуратно разделите ее на волокна.
- Подавайте суп слегка остывшим. Можно добавить сметану, натертый сыр или кукурузные чипсы.
Аджапсандали
- баклажаны — 700 г
- перец чили
- перец болгарский — 400 г
- кинза
- помидоры — 400 г
- масло растительное
- морковь — 1 шт.
- лук репчатый — 2 шт.
- чеснок — 2 зубчика
- соль, специи — по вкусу
- Баклажаны нарежьте полукольцами толщиной 1,5 см. Морковь натрите на крупной терке, лук, перец чили, кинзу и чеснок измельчите ножом. Болгарский перец очистите от сердцевины и семян. Перец и помидоры нарежьте соломкой.
- В чашу мультиварки выложите баклажаны, болгарский перец, лук, морковь, чеснок, добавьте растительное масло, соль, специи и перемешайте. Закройте крышку и в режиме тушения готовьте овощи 10 минут.
- Затем добавьте помидоры, перец чили, кинзу и перемешайте. Закройте крышку и готовьте в течение еще 10 минут. Подавайте горячим.
Лазанья с колбасками и шпинатом
- острые колбаски — 450 г
- твердый сыр — 150 г
- томатная паста — 800 г
- шпинат — 300 г
- листы лазаньи — 16 шт.
- базилик (свежий или сушеный)
- творожный сыр — 900 г
- На дно мультиварки выложите часть томатной пасты, затем положите один слой листов лазаньи. Сверху при помощи лопатки выложите слой творожного сыра, затем слой нарезанных кружочками колбасок (их можно предварительно обжарить). Снова распределите тонким слоем томатную пасту, на которую выложите часть листьев шпината. Затем повторите то же самое для второго слоя лазаньи.
- Накройте крышкой и готовьте 1,5-2 часа в режиме варки или до готовности пасты.
- Когда блюдо будет готово, посыпьте сверху натертым сыром и подавайте, нарезав на небольшие квадраты.
Говяжьи ребрышки с кускусом
- говяжьи ребрышки — 1,3 кг
- тмин — 2 ч. л.
- консервированные помидоры — 120 г
- молотая корица — 1/2 ч. л.
- чеснок — 4 зубчика
- соль, перец — по вкусу
- курага — 120 г
- кускус — 200 г
- оливки без косточек — 120 г
- корень имбиря (натертый) — 1 ст. л.
- Помидоры нарежьте кубиками, измельчите чеснок, курагу разрежьте пополам.
- Ребрышки выложите на дно мультиварки. Добавьте консервированные помидоры вместе с соком, чеснок, курагу, оливки, имбирь, тмин, молотую корицу. Посолите и поперчите.
- Тушите 1,5-2 часа. За 15 минут до подачи сварите кускус, следуя информации на упаковке. Ребрышки выложите поверх кускуса, украсьте свежей зеленью.
Острая фасоль с говядиной
- фарш говяжий — 450 г
- томатная паста — 400 г
- бекон — 6 полосок
- оливковое масло — 1 ст. л.
- чеснок — 2 зубчика
- куриный бульон — 250 мл
- красный лук — 1 шт.
- коричневый сахар — 2 ст. л.
- морковь — 1 шт.
- фасоль — 1 банка
- стебель сельдерея — 1 шт.
- острый перец (чили, кайенский)
- В небольшой сковороде быстро обжарьте на масле чеснок, лук, говяжий фарш и бекон до готовности говядины. Добавьте сельдерей и морковь и обжаривайте еще 1 минуту. Приправьте острым перцем. Этот этап можно пропустить, и просто положить ингредиенты в чашу мультиварки и перемешать.
- Переложите в мультиварку, добавьте томатную пасту, бульон, фасоль и сахар. Готовьте в режиме тушения в течение 2 часов.
