Ингредиенты
| Рис арборио | 180 г |
| молоко | 3 л |
| сахар | 125 г |
| ванильный сахар | 1 ч. л. |
| корица | 0,5 ч. л. |
| яблоки | 1 кг |
| сливочное масло | 3 ст. л. |
| лимонный сок | 60 мл |
| лимонная цедра | 0,5 ч. л. |
| яблочный сок | 300 мл |
Способ приготовления
В большую кастрюлю всыпьте рис, добавьте 75 г сахара и влейте молоко. Доведите до слабого кипения. Периодически помешивайте, чтобы рис не прилипал ко дну, и следите, чтобы молоко не выкипело.
| Время готовки 45 мин |
Количество персон 4 чел |
Уровень сложности Легко |
Кухня Международная |
Варите, пока рис не станет мягким, около 30 минут. Когда рис будет готов, добавьте щепотку корицы и ваниль.
Тем временем очистите и нарежьте яблоки. В большой сковороде растопите 2 столовые ложки масла и добавьте яблоки. Готовьте пару минут, затем добавьте лимонную цедру и сок. Готовьте еще 5 минут, затем всыпьте 50 г сахара и влейте 180 мл яблочного сока.
Выпарите всю жидкость, чтобы яблоки начали карамелизоваться. Добавьте щепотку корицы. Постоянно помешивая, продолжайте готовить яблоки, пока они не станут коричневого цвета и не закарамелизуются. Добавьте еще 120 мл яблочного сока и 1 столовую ложку сливочного масла.
Разложите яблоки по формам, сверху выложите пудинг, слегка присыпьте корицей.
